Smrk
- Celkem: 80 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 60 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 399 | Kalorie |
| 30 g | Tlustý |
| 2g | Sacharidy |
| 29 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 399 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 30g | 39% |
| Nasycený tuk 10g | 50% |
| Cholesterol 83 mg | 28% |
| Sodík 1313 mg | 57% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 2 g | 1% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 29g | |
| Vápník 28 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Toto je základní recept na kořeněné hořčičné greeny, jednu z nejoblíbenějších vedlejších zelenin na jihu. Hořčičné greeny jsou vynikající s uzenou slaninou nebo šunkou nebo používají slané vepřové, vepřové hlezenní nebo vepřové panenky. Tento recept také pracuje s tuřínovými zelení nebo zelenými listy.
Hořčičné zelí podávejte s pepřovým octovým nebo horkou omáčkou. Toto jídlo je příjemnou přílohou s hráškem s černýma očima, plátky pečené šunky a kukuřičným chlebem.
Ingredience
- 2 hrozny hořčice greeny (dobře umyté)
- 1 libra zátarasy (nebo kousky šunky nebo silná slanina)
- Volitelné: cukr
- Sůl (podle chuti)
- Černý pepř (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Umyjte hořčičnou zeleninu 3 nebo 4krát ve sladké vodě a pokaždé je vypusťte. (Není nic horšího než drsná hořčičná zelenina.) Potom odřízněte listovou část od stonků a stonky zlikvidujte.
Smrk
Ve velké nizozemské peci nebo na pánvi smažte 1 libru tuku, tlustou slaninu nebo šunku, dokud se nezhnědne; do hrnce přidejte hořčičnou zeleninu.
Smrk
Fry, míchejte, dokud se nezačnou vrhat zelení.
Smrk
Přidejte 2 šálky vody a vařte, dokud greeny nejsou jemné, asi 1 hodinu nebo více. Podle potřeby přidejte další vodu.
Smrk
Někteří lidé vaří hořčičnou zeleninu, zelenou zeleninu a tuřín zelenou dohromady v jednom hrnci. Do vody můžete přidat čajovou lžičku cukru, abyste sladili zeleninu. Míchejte často na mírném ohni, aby nespálily.
Dochutíme solí a čerstvě mletým černým pepřem a podáváme s octem z moštu nebo octem z papriky.
Smrk
Podávejte a užívejte si!
Spropitné
- Chcete-li se vyhnout štěrku v greeny, naplňte dřez, velkou misku nebo talíř studenou vodou. Prohrábněte zeleň, vyměňte vodu a znovu zaplavte. Opakujte, dokud nebudete cítit žádné písčité zbytky na dně dřezu nebo nádoby. I když balíček tvrdí, že greeny jsou „čisté“, důkladně je opláchněte. Není nic horšího než drsné zelené!
Značky receptů:
- Vepřové maso
- hořčičná zelenina
- příloha
- americký
