Diana Rattray
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 6 až 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 394 | Kalorie |
| 13 g | Tlustý |
| 63 g | Sacharidy |
| 8g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 až 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 394 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 16% |
| Nasycený tuk 6g | 32% |
| Cholesterol 135 mg | 45% |
| Sodík 262 mg | 11% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 63 g | 23% |
| Dietní vlákno 3g | 10% |
| Protein 8g | |
| Vápník 134 mg | 10% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto lahodné banánové palačinky ozdobte rumovou omáčkou z hnědého cukru a několika pekanovými ořechy, bobule nebo více plátky banánů a posypáním skořicovým cukrem.
Palačinky by vytvořily báječný sváteční brunch. Udělejte si dávku na novoroční ranní svačinu nebo na Valentýna.
Ingredience
- Pro palačinky:
- 2 velká vejce
- 3/4 šálku mléka
- 1/2 šálku univerzální mouky (jak měřit mouku)
- 2 polévkové lžíce másla (roztavené)
- 2 lžíce cukru
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky skořice
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- Pro omáčku:
- 1 šálek hnědého cukru (baleno)
- 2 polévkové lžíce tmavého kukuřičného sirupu
- 2 polévkové lžíce rumu
- 2 polévkové lžíce másla
- 1/3 šálku těžkého krému (nebo šlehačky)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 4 až 5 banánů (zralé, ale pevné)
- Ozdoba: skořicový cukr
- Ozdoba: bobule, pekanové ořechy nebo více plátků banánů
Kroky, jak to udělat
Vyrobte palačinky
Shromážděte ingredience.
V mixéru smíchejte vejce s mlékem.
Přidejte mouku, rozpuštěné máslo a 2 lžíce cukru, soli, skořice a 1 lžičky vanilky. Směs do hladka.
Nalijte do nádoby, přikryjte a nechte vychladnout po dobu 1 hodiny nebo chlazte až 12 hodin.
Chcete-li vařit, zahřejte mírně máslovou 7-palcovou nebo 8-palcovou krepovou pánev.
Nalijte asi 1/4 šálku těsta do horké pánve a vířte na pánvi tak, aby těsto potahovalo spodní část pánve.
Vařte, dokud okraje nezačnou zhnědnout.
Opatrně zvedněte tenkou špachtlí a převraťte se. Vařte několik vteřin, až do lehce opečené.
Položte na talíř a opakujte se zbývajícím těstem.
Připravte omáčku
Shromážděte ingredience.
Ve středním hrnci kombinujte hnědý cukr, tmavý kukuřičný sirup, rum, máslo, těžkou smetanu a vanilku ve středním hrnci. Přivést k varu.
Snižte teplo a vařte 2 minuty. Směs bude pěnit, takže buďte opatrní, aby se nepřevařila.
Odložte stranou a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Sestavte palačinky
Nakrájejte banán.
Polovinu plátků uspořádejte do středu krepu a pokapejte trochou omáčky a posypte trochou skořicového cukru
Kroutte se a položte na servírovací talíř.
Pokud je to žádoucí, posypeme několika plody, extra plátky banánů nebo pekanových ořechů.
Kropení krepujeme více rumovou omáčkou a posypeme moučkovým cukrem.
Opakujte se zbývajícími palačinkami, banány a omáčkou.
Podávejte a užívejte si!
Spropitné
- Pokud budete palačinky skladovat na krátkou dobu, než je sestavíte, oddělte palačinky malými čtverečky voskovaného papíru.
Značky receptů:
- Banán
- snídaně
- kreolský
- 4. července
