Diana Rattray
- Celkem: 65 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 50 minut
- Výtěžek: 4 porce
Pečené kuře Parmesan začíná kuřecími prsíčky potaženými parmazánem. Obalované kuře pečené v troubě se pak peče s připravenou špagetovou omáčkou a strouhaným sýrem mozzarella. Samozřejmě můžete použít vlastní domácí špagetovou omáčku nebo marinaru.
Připravte si tuto lehkou večeři a můžete ji udržet relativně nízkým obsahem tuku s nízkotučnou mozzarellou nebo nižším množstvím sýra. Pokud máte málo času, použijte k povlakování kořeněné drobky suchého chleba a trochu parmezánu. Jedna standardní porce kuře je asi 4 unce, takže dvě nebo tři velké poloviny kuřecích prsou (8 uncí nebo větší) by stačily pro čtyři osoby.
Kvalita sýru je rozdílná. Čerstvě skartovaný parmazán bude mít mnohem více chuti než předem skartovaný parmazán. Stojí za to koupit si klín dobrého parmezánu a nastrouhat ho těsně před použitím.
K plné a uspokojivé večeři podávejte kuře a špagety s házeným salátem a česnekovým chlebem.
Ingredience
- 1 šálek měkkých jemných strouhanek
- 1/4 až 1/3 šálku parmezánu (čerstvý drcený)
- 1/4 lžička bazalky (sušený list)
- 1 lžička petrželky (sušená)
- dash pepř
- 1/4 lžičky soli
- 2 kuřecí prsa (nakrájená na čtyři poloviny prsou)
- 1 velké vejce
- 2 polévkové lžíce mléka
- 1 jar (24 uncí) špagetová omáčka (nebo marinara)
- 1/2 až 1 šálek syrového mozzarelly
- 1 libra tenké špagety
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 400 F / 200 C / plyn 6.
Vyrovnejte plech na pečení fólií; sprej s olivovým olejem nebo nepřilnavou sprej na vaření
V kuchyňském robotu rozemelte strouhanku, parmazán, bazalku, petrželku, špetku pepře a 1/4 lžičky soli, dokud není v pořádku. Nalijte tuto směs na talíř nebo mělkou misku.
Libra kuřecích prsou zlehka poloviny vyrovnat je do jednotné tloušťky. (Pokud umístíte prsa mezi listy z plastového obalu, než je jemně bušíte paličkou nebo válečkem, můžete se vyhnout některým kuchyňským nepořádkům a kontaminovat vaše povrchy.) Pokud používáte tenké kotlety, nemělo by se na ně bít.
Rozšlehejte vejce mlékem v mělké misce.
Kousky kuřecího masa ponořte do vaječné směsi a poté je obalte strouhankou. Uspořádejte kuřecí kousky na plech.
Pečte kuře po dobu 15 minut, pak ho otočte a pečte déle o 10 minut. Aby bylo zajištěno, že je kuře hotové, zkontrolujte pomocí teploměru s okamžitým odečtem. Podle USDA je minimální bezpečná teplota pro kuře 165 ° F. Vyjměte kuře z pece a snižte teplotu pece na 350 F / 180 C / plyn 4.
V pekařské misce o rozměrech 11 x 7 palců rozprostřete asi jednu třetinu špagetové omáčky. Uvařte vařené kuře v omáčce; nalijte zbývající omáčku na kuře Posypeme sýrem Mozzarella.
Vložte pánev do trouby a pečte 15 až 20 minut déle, nebo dokud omáčka nezačne bublat a sýr se nerozpustí.
Mezitím vařte špagety ve vroucí slané vodě podle pokynů v balení. Těstoviny důkladně vypusťte.
Podávejte kuře a omáčku s horkými vypuštěnými špagety. Užívat si!
Varianty receptů
Značky receptů:
- mozzarella
- kuřecí parmazán
- večeře
- italština
