Getty Images
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 1 kastrol (8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 562 | Kalorie |
| 33 g | Tlustý |
| 38 g | Sacharidy |
| 27 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 kastrol (8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 562 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 33 g | 42% |
| Nasycený tuk 16g | 81% |
| Cholesterol 86 mg | 29% |
| Sodík 1003 mg | 44% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 38 g | 14% |
| Dietní vlákno 4g | 15% |
| Protein 27g | |
| Vápník 430 mg | 33% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Jednou z nejlepších věcí na pečených makarónech a sýrech je to, že se hodí k mnoha variantám, jako je ta, která obsahuje slaninu a nakládané papriky jalapeño - skutečný dav-pleaser.
Ingredience
- 1/2 libra slanina nakrájená na malé kousky
- 12 uncí loket makarony (3 šálky)
- 1/2 tyčinky (4 polévkové lžíce) másla
- 1/2 šálku jemně mleté cibule
- 1/4 šálku univerzální mouky
- 3 1/2 šálky plného mléka nebo 2% tuku
- 1 lžička Dijonské hořčice
- Pepřový kajenský pepř
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 8 uncí strouhaného sýra Monterrey Jack (2 šálky)
- 1/2 šálku vypuštěné, nakládané plátky papriky jalapeño, rozpůlené
- 1 šálek čerstvých strouhanek nebo 1/2 šálku sušených
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 375 F.
Vaříme slaninu na velkém pánvi na mírném ohni za občasného míchání, dokud nebude opečený a svěží. Vyjměte štěrbinovou lžičkou na talíř lemovaný papírovými ručníky a vypusťte.
Přiveďte k varu velký hrnec slané vody. Přidejte těstoviny a vařte podle pokynů v balení. Vypusťte cedník.
Ve velkém hrnci roztavte máslo na mírném ohni. Přidejte cibuli a vařte, za stálého míchání, po dobu 5 minut, nebo dokud nezměkne. Zamíchejte mouku a vařte za míchání po dobu 1 minuty.
Pomalu nalijte mléko a rozšlehejte, dokud směs nebude hladká. Vařte na mírném ohni, šlehání často, dokud směs nezhoustne a nevytvoří bubliny, asi 6 minut. Zamíchejte hořčici a kajenský pepř.
Míchejte v 1 1/2 šálku drceného sýra, dokud se nerozpustí a nevyhladí. Dochutíme solí a pepřem.
Přidejte těstoviny, slaninu a nakládané papriky jalapeño do sýrové omáčky a promíchejte je. Seškrábněte směs do pekáčku o velikosti 9 x 13 palců.
V malé misce smíchejte zbývající 1/2 šrotovaného sýra a strouhankou. Posypte strouhankovou směsí na vrchol makaronů a sýrů.
Pečte kastrol, dokud vrch není zlatohnědý, asi 30 minut. Podávejte horké.
Tipy
- Chcete-li zajistit, aby omáčka byla hladká, přidejte sýr v malých dávkách a před přidáním další šarže míchejte, dokud není hladký. Přidání soli do vody na těstoviny je nezbytným krokem, protože přidává chuť. Když se těstoviny vaří v nesolené vodě, bez ohledu na to, jak chutná je omáčka, budou těstoviny chutnat nevýrazně. Použijte hrubou sůl a přidejte asi 1 polévkovou lžíci na libru těstovin.
Značky receptů:
- slanina
- entrée
- americký
- zpátky do školy
