-
Vytvoření Perfect Blintz
John Montana / Getty Images
Blintzes jsou oblíbeným židovským jídlem a sýrové blintzes se tradičně podává pro Shavuot a další židovské svátky. Houby blintzes jsou populární předkrm na páteční večeři v sobotu. Před svátkem nebo Shabbatem můžete vytvořit velkou dávku blintzů a uložit je do mrazničky. Poté rozmrazte, zahřejte a posloužte jako první slavnostní a chutné jídlo. Zde jsou recepty a podrobné pokyny pro výrobu blintzů.
-
Připravte těsto
Kristin Lee Getty Images
Nejprve v míchací misce smíchejte těstové ingredience podle svého receptu, dokud nebudou hladké. Blintz těsto je obvykle velmi základní skládající se pouze z mouky, vody a vajec. Některé recepty budou také vyžadovat doplňky jako špetku soli.
Po smíchání nechte těsto sedět po dobu pěti až 10 minut a promíchejte ještě více. Těsto by mělo být rýmované, aby palačinky byly tenké. Pokud je směs příliš hustá, přidejte další vodu.
-
Tepelný olej v pánvi
Giora Shimoni
Nalijte tolik oleje do pánve, aby se olej na dně pánve naolejoval. Zahřejte, dokud není olej velmi horký - bude mít mírný „třpyt“. Nedovolte, aby byl olej tak horký, že kouří (a dejte si pozor na rozstřik).
-
Nalijte těsto do pánve
Giora Shimoni
Nalijte do horkého oleje jen tolik blintzové směsi, aby zlehka zakryla pánev. Otočte pánev tak, aby těsto zakrývalo dno pánve.
-
Cook Blintz
Giora Shimoni
Vařte blintz, dokud se středové bubliny a okraje nevytáhnou ze strany pánve, asi 30 až 40 sekund, než se převrátí.
-
Druhá strana Blintz
Giora Shimoni
Někteří lidé používají špachtle, aby otočili blintz, aby uvařili druhou stranu. Někteří lidé hodí blintz do vzduchu a zachytí jej na druhé straně pánví. A někteří lidé, ti, kterým se podaří vyrobit dostatečně tenké blintzy, ani nevaří druhou stranu. Všechny výše uvedené jsou v pořádku; záleží to na vašich osobních preferencích.
Překlopte blintz a vařte dalších asi 20 sekund.
-
Zásobník Vařené Blintzes
Giora Shimoni
Zvedněte nebo posuňte blintz z pánve na talíř, aby vychladl. Blintzes lze naskládat na talíř, pokud jsou chlazené. V opačném případě se mohou držet jeden druhého. Pokračujte výše uvedenými kroky 1 až 6, dokud se nepoužije veškeré těsto.
-
Naplnění Blintz
Giora Shimoni
Umístěte polévkovou lžíci náplně do středu blintz. To je místo, kde můžete být kreativní; blintzes mohou být sladké nebo slané v závislosti na náplni. Mnoho receptů blintz zahrnuje sýr ricotta nebo mascarpone, obvykle slazený, spolu s další náplní, jako jsou borůvky. Houba je další populární náplň pro srdečnější blintz. Ale neexistují žádná omezení; Vyberte si jakoukoli příchuť ovoce, která vám nejlépe vyhovuje, a odtud experimentujte.
-
Skládání Blintz
Giora Shimoni
Přeložte spodní čtvrtinu blintz nahoru a přes náplň. Poté překlopte obě strany blintzu přes náplň a spodní přehyb. Nakonec sklopte horní čtvrtinu blintzu dolů. Otočte blintz a položte jej do servírovací misky.
Pokud je nebudete plnit hned, zabalte si blintzes do plastového obalu a chladte až dva dny.
Obsah:
- Vytvoření Perfect Blintz
- Připravte těsto
- Tepelný olej v pánvi
- Nalijte těsto do pánve
- Cook Blintz
- Druhá strana Blintz
- Zásobník Vařené Blintzes
- Naplnění Blintz
- Skládání Blintz