Mandlový koláč s mandlovou glazurou. Alexandra Grablewski / Getty Images
- Celkem: 80 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 60 minut
- Výnos: 1 dort (12-16 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 366 | Kalorie |
| 21 g | Tlustý |
| 43 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 dort (12-16 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 366 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 21g | 26% |
| Nasycený tuk 9g | 44% |
| Cholesterol 89 mg | 30% |
| Sodík 183 mg | 8% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 43 g | 16% |
| Dietní vláknina 2g | 5% |
| Protein 5g | |
| Vápník 117 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Ovoc mandlového stromu, který pochází z Blízkého východu a jižní Asie, je v Evropě, zejména ve Středozemním moři, snadno dostupný a je velmi populární, odkud se dostal do východní Evropy.
Mandle nejsou pravými ořechy, ale spíše luštěninami nebo semeny, které se skládají z vnější tvrdé skořápky. Mohou být zakoupeny ve skořápce, skořápce, loupané, opékané, pražené, cukrové, syrové, nakrájené na plátky, kousky a mleté na pastu, náplně a marcipán.
Mandle se v různých formách dostávají do alkoholických nápojů, polévek (viz tento recept na mandlovou polévku), pikantní recepty a sladké recepty jako v tomto snadném mandlovém receptu z mandlového mandle. Mandlová náplň je pro velmi vlhký dort, ale nenechte se zmáčknout několika drobky, které vás přilákají, aby si myslely, že to není hotové. Rozhodně nechcete tento koláč upéct.
Ingredience
- Pro dort:
- 8 uncí (1 šálek nebo 2 tyčinky) máslo (změkčené)
- 1 šálek cukru
- 3 velká vejce
- 12, 5 unce mandlové náplně (nikoliv mandlové pasty nebo marcipánu)
- 2 1/4 šálky univerzální mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 šálku mléka
- 1/4 šálku cukru
- 1/2 lžičky soli
- Pro polevu:
- 1 1/2 šálku cukrářského cukru
- 1/4 šálku mléka
- 1/4 lžičky kvalitního mandlového extraktu
Kroky, jak to udělat
Poznámka: I když existuje několik kroků k tomuto receptu, je tento dezert rozdělen do funkčních kategorií, aby vám pomohl lépe naplánovat přípravu a pečení.
Udělejte dort
Shromážděte ingredience.
Zahřejte troubu na 350 ° C. Nasaďte 10-hrnec Bundt pánev s rozprašovačem na vaření.
Ve velké misce nebo mixéru stojanů smíchejte máslo a 1 šálek cukru, dokud není lehký a nadýchaný.
Přidejte vejce po jednom a po každém přidání dobře porazte.
Porazte v mandlové náplni do smíchání.
V samostatné malé misce rozšlehejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
Alternativně přidejte moukovou směs do máslové směsi s mlékem, počínaje a končící moukovou směsí. Porazte, dokud se dobře nezmíchá.
Rozetřete těsto rovnoměrně na připravenou pánev.
Pečte 50 až 55 minut, ale začněte s kontrolou po 45 minutách, nebo dokud se párátko nezkouší s několika drobky, které se k ní přilnou.
Ochlaďte na drátěném stojanu po dobu 10 minut.
Poté obraťte na drátěný stojan, abyste zcela vychladli.
Proveďte námrazu
Shromážděte ingredience.
V malé misce smíchejte cukrářský cukr, mléko a mandlový extrakt, dokud nezmizí hrudky. Směs by měla utéct lžíci, ale měla by být neprůhledná. Upravte podle potřeby.
Mrholení přes celý dort.
Tipy
- Pokud nemáte pánev Bundt, bude pánev Turka nebo panenka Babka fungovat dobře.
Zdroj: Přizpůsobeno z "Století oblíbených rodin od značky Solo a Baker" (HM Smyth Co., 1997).
Značky receptů:
- Bundt Cake
- dezert
- východní evropa
- sprcha
