Jablkový skořicový těsto. Elizabeth Yetterová
- Celkem: 2 hodiny 15 minut
- Příprava: 90 minut
- Cook: 45 minut
- Výnos: 1 bochník (slouží až 8)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 118 | Kalorie |
| 5g | Tlustý |
| 17g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 bochník (slouží až do 8) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 118 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 7% |
| Nasycený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 469 mg | 20% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 17 g | 6% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 2g | |
| Vápník 33 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Chleby z těsta byly velmi populární chleby, které se v 70. letech 20. století vyráběly, protože chleby nevyžadovaly hnětení. Jednoduše připravte mokré těsto, nechte ho povstat a zamíchejte ho. Druhé zvýšení se provádí v pánvi na bochník, takže není třeba formovat mokré těsto na tradiční bochník. Tento recept na chléb z těsta jablka skořice dělá jeden lahodný bochník, který lze podávat k snídani, jíst jako svačinu nebo k večeři.
Ingredience
- 2 lžičky aktivních suchých kvasnic
- 1-1 / 4 šálky teplé vody
- 3 lžíce cukru
- 1 lžička skořice
- 1/4 lžičky muškátového oříšku
- 1 jablko - oloupané, s jádrem a nasekané na malé kousky
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička soli
- 2-2 / 3 šálky univerzální mouky
Kroky, jak to udělat
Do střední mísy přidejte droždí a vodu. Směs se míchá až do rozpuštění kvasinek.
Přidejte cukr, skořici, muškátový oříšek, jablko, olej, sůl a 2 šálky mouky. Dobře promíchejte.
Smíchejte zbývající 2/3 šálku mouky.
Miska zakryjte čistou utěrkou nebo plastovým obalem. Nechte těsto povstat na teplém místě bez průvanu po dobu 30 minut.
Zamíchejte těsto.
Seškrábněte těsto do mastné pánve, 9x5x3 palců. Zakryjte chlebovou mísu a nechte těsto povstat na teplém místě bez průvanu po dobu dalších 30 minut nebo do zdvojnásobení jeho velikosti.
Pečte bochník při 375 ° F po dobu 45 minut, nebo dokud chléb nezazní dutý, když na něj klepnete.
Vyjměte bochník z pánve a nechte vychladnout na stojanu na chléb.
Tipy na pečení chleba:
Uchovávejte kvasinky ve vzduchotěsné nádobě a v lednici. Teplo, vlhkost a vzduch ničí kvasnice a zabraňují růstu chleba.
Chcete-li chléb udržet měkký, uložte jej po úplném vychladnutí v plastovém sáčku.
Mouku skladujte řádně, abyste ji nezkazili.
Teplá voda v tomto receptu může být nahrazena jablečnou šťávou při pokojové teplotě, aby chleba poskytla silnější chuť jablek.
Granulovaný cukr v tomto receptu může být v případě potřeby nahrazen stejným množstvím hnědého cukru.
Můžete přidat 1/2 šálku rozinek do tohoto chleba recept na extra sladkosti a aroma.
Postřik bochníků vodou při pečení vytvoří křupavou kůrku.
Pečeme bochníky s vaječným bílkem před pečením, aby se vytvořila lesklá kůra.
Pečte chleby mlékem před pečením, abyste vytvořili tmavou lesklou kůru.
Okamžitě po upečení bochníky s máslem natřete jemnou kůrou.
Použijte balenou vodu namísto vody z kohoutku, abyste si vytvořili pečivo. Změkčovače vody a chlorovaná veřejná voda někdy zabijí kvasnice potřebné k tomu, aby se vaše chlébové těsto zvedlo.
Značky receptů:
- Droždí chléb
- snídaně
- americký
- podzim
