Vše o japonských onigirazu a onigiri sendvičích

Přispěvatel Boston Globe / Boston Globe / Getty Images

Fads přicházejí a odcházejí a pak se ještě jednou vracejí; výstřelek se někdy stává oporou a akceptovanou součástí něčí kultury. Možná to bude případ stále zajímavého japonského onigirazu .

Co je Onigirazu?

Onigirazu je druh japonské rýžové koule nebo onigiri (někdy také označovaný jako musubi nebo musubi ), ale spíše než tradičně tvarovaný míč nebo trojúhelník je onigirazu tvarován do plochého obdélníku, téměř jako sendvič.

Onigirazu je na vnější straně balen mořskými řasami, stejně jako tradiční onigiri, a zahrnuje také rýži s různými náplněmi. Výplně Onigirazu jsou méně tradiční než výplně onigiri a lze je přirovnat k sendvičovým výplňům v japonském stylu. V zásadě lze o onigirazu uvažovat jako o hybridním japonském rýžovém kuličkovém sendviči.

Kde vznikl Onigirazu?

Je zajímavé, že onigirazu se poprvé objevil v japonské kultuře v roce 1990 v žádném jiném než velmi populárním seriálu komiksů známém jako „Cooking Papa“.

Hlavní postavou komické série je platman (japonský termín pro obchodníka s bílým límečkem zaměstnaného společností na tradičním platu), který je tajně velmi dobrým kuchařem a rád vaří pro sebe a svou rodinu.

Velkým tajemstvím je, že nechce, aby někdo, zejména jeho spolupracovníci, věděl, že jeho žena není schopna připravit nic, co by stálo za to, a že je ve skutečnosti kuchařem své rodiny a všech lahodných obědů bento že bere do práce. Leží a všem říká, že jeho žena je úžasný kuchař.

V jedné kapitole této série komiksů, Papa vynalezl onigirazu, což je jeho verze, trvá méně než 5 minut na přípravu. V podstatě šíří vařenou rýži na velký kus sušených mořských řas, nebo nori, poté hromadí různé netradiční rýžové náplně, pak rychle uzavře svůj onigirazu, rozřeže je na polovinu a výsledkem jsou dvě poloviny, které vypadají jako onigiri sendvič.

Smrkové jedle / Bailey Mariner

Odvození jména

Jméno onigirazu je docela zajímavé a je to termín, který byl odvozen od slova onigiri (anglický překlad: rýžová koule), což znamená nigiru , nebo plísně (rýže) ve svých rukou, a nigirazu , kde razu znamená opak, ne plísní v něčí ruce. Onigirazu v podstatě znamená rýžovou kouli, kterou není třeba formovat do rukou.

Kdy jíte Onigirazu?

Onigirazu si můžete užít téměř kdykoli během dne. Může se jíst na snídani nebo jako svačinu, ale nejoblíbenější je u oběda. Onigirazu je obzvláště populární, pokud je součástí bento jídla.