Máte přebytečné bobule nebo prostě chcete zachytit léto chuť pro chladnější měsíce? Zachování je skvělý způsob, jak toho dosáhnout. Zde je několik skvělých způsobů, jak uchovat různé druhy bobulí, od jarních jahod přes ostružiny pozdního léta.
-
Jak zmrazit bobule
Stepan Popov / Getty Images
Zmrazování je nejjednodušší způsob, jak uchovat všechny druhy čerstvých bobulí. Ale není žádná legrace jít do mrazničky a získat pár bobulí na palačinky, abyste zjistili, že máte obrovský shluk cesty víc, než potřebujete. Zde je návod, jak zmrazit čerstvé bobule, aby zůstaly volné a můžete si vybrat tolik, kolik potřebujete.
-
Konzervování borůvek bez přidaného cukru
Kidsada Manchinda / Getty Images
Kromě zmrazení borůvek je to naše oblíbená metoda pro uchování tohoto báječného ovoce. Krásně zachovává chuť čerstvých borůvek a má tu výhodu, že je něco, co můžete uchovávat při pokojové teplotě (a nedělejte si starosti, pokud dojde k výpadku energie).
-
Jak sušit jahody v dehydratátoru
Silar / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Sušené jahody jsou fantastické na cereáliích, jako křupavé občerstvení nebo jako součást směsi směsí sušeného ovoce a ořechů. Jahody si zachovávají svoji barvu, když jsou dehydratovány bez předchozího ošetření kyselým roztokem (na rozdíl od jablek, hrušek a mnoha dalších druhů ovoce).
-
Jahodový džem s domácím pektinem
Westend61 / Getty Images
Tento recept na jahodový džem používá maceraci přes noc (namáčecí čas) a domácí pektin k udržení mírného množství cukru a nízké doby vaření. Výsledkem je zářivě zbarvená a ochucená marmeláda, která uctívá ovoce, s nímž se vyrábí.
-
Surový brusinkový recept
Pixabay
Tato barevná, pikantní pochoutka je fantastická vedle prázdninových příloh a osvěžující změny oproti tradičně vařené brusinkové omáčce. Pomeranč je klasická příchuť s brusinkami a jablko přidává pěkný křupavý texturní kontrast.
-
Jednoduchý recept na malinový džem
Pixabay
Tento jednoduchý džem má intenzivní malinovou chuť a nevyžaduje žádný přidaný pektin.
-
Raspberry Curd Recept
Alpha / Flickr / CC BY-SA 2.0
Tento barevný krémový malinový tvaroh je tak chutný, že ho budete chtít olíznout po jeho výrobě (vždy to děláme). Může být vyroben z čerstvých nebo zmrazených bobulí a vyžaduje pouze čtyři ingredience a 40 minut času. Spárujte ho s horkou čokoládou nebo zázvorovým zázvorem, který vám poskytne skvěle dekadentní dezert.
-
Mulberry Jam S Domácí Pektin
Pixabay
Moruše jsou ovoce s nízkým obsahem pektinů, což znamená, že samy o sobě neřeknou dobře. Ale přidání komerčního pektinu často vyžaduje přidání obrovského množství cukru. Alternativou je velmi dlouhá doba vaření. Tento recept je vynikajícím způsobem, jak vyrobit morušový džem, aniž byste museli kupovat pektin nebo se spoléhat na těžký obsah cukru nebo dlouhé doby vaření, které vedou ke ztrátě chuti a barvy.
-
Nízký cukr jahodový džem recept
Pixabay
Jedná se o snadný recept na jahodový džem, který používá méně než polovinu cukru požadovaného v tradičních recepturách. Výsledkem je zdravější ošetření, které má plnou přirozenou chuť a barvu ovoce.
-
Kořeněná brusinková omáčka s jablky a pomerančem
Didriks / Flickr / CC BY 2.0
Toto je naše oblíbená brusinková omáčka, ta, kterou jsme podávali na sváteční večeři po desetiletí. Má méně cukru než většina receptů z brusinkové omáčky, takže prochází přirozená mastnost brusinek. Jemný dotek jablka, pomeranče a koření přidává hloubce chuti.
-
10 skvělých způsobů, jak uchovat jahody
Alexandra Arciszewski / Getty Images
Od jednoduchého jahodového džemu (vždy oblíbeného) po jahodový rebarborový kompot po ty nejlepší techniky pro zmrazení a dehydrataci tohoto úžasného ovoce, zde jsou ty nejlepší recepty a způsoby konzervování jahod.
