Deset nejlepších potravin, které Amerika dala světu

AndrewJohnson / Getty Images

Rajčata v Itálii, vanilka ve Francii, brambory v Irsku - tato jídla se mohou zdát domácí v každé zemi, ale ve skutečnosti tato jídla pocházejí z Ameriky. Severní, střední a jižní Amerika jsou domovem mnoha potravin, které můžeme spojovat s kuchyní z celého světa, a tak by celá kulinářská krajina planety byla úplně jiná, kdyby to nebylo pro tato americká americká jídla.

• Avokádo

  

  Riou / Photodisc / Getty Images

  Od avokáda toast přes guacamole a sushi rolky po spris , vrstvenou ovocnou šťávu v Eithiopii, avokádo je velká ingredience po celém světě.

  Toto ovoce ve tvaru hrušky pochází ze stromu původem z Mexika a Střední Ameriky. Existují důkazy o tom, že se pěstuje ve Střední Americe od roku 5 000 před naším letopočtem. Mayové věřili, že avokádo má magické schopnosti a je afrodiziakum. Snad kvůli svému vzhledu Aztékové pojmenovali ovoce „ahuacat“, což znamená „varle“.

  Avocado má úžasnou hedvábnou texturu díky vysokému obsahu tuku přes 20 procent (je to prospěšný mononenasycený typ). Námořníci zvyklí nazývat avokádem „máslovými hruškami“ a ve skutečnosti použili maso, jako byste použili máslo. V USA je Kalifornie největším producentem avokáda. I když se pěstuje mnoho odrůd, nejoblíbenější je odrůda Hass.

• Chilli papričky

  

  Tim Grist Photography / Getty Images

  Chilli papričky, jak horké, tak sladké, jsou běžnou ingrediencí téměř ve všech hlavních kuchyních po celém světě. Je obzvláště těžké si představit asijskou kuchyni bez feferonek. Původ chilli papričky začal v Americe před více než 10 000 lety. Papriky byly jednoznačně jednou z prvních plodin pěstovaných domorodými Američany od Peru po Nové Mexiko. Tito prehistoričtí lidé pěstovali chilli papričky pro kulinářské i léčivé výhody.

  Christopher Columbus je označován za „papriky“, protože si myslel, že chutnaly jako asijské koření (asijské pepře). Poté, co byl přiveden do Evropy, rychle se rozšířil po celém světě, zejména v tropech. Od mexické salsy a thajských kari po italská fra diavolo a kuřecí křídla Buffalo existují po celém světě tisíce receptů, které používají chilli papričky pro chuť a přidávání koření.

• Čokoláda

  

  Emilija Manevska / Getty Images

  Je těžké si představit svět bez čokolády a všech jeho chutných forem, jako jsou belgické čokoládové tyčinky, německý čokoládový dort a francouzské čokoládové croissanty. Tento seznam dělá to znít jako tento populární sladký pocházel z Evropy, zatímco ve skutečnosti, jeho původ je v Americe.

  Kakao se pěstuje více než 3 000 let ve Střední Americe a Mexiku a vyrábí se ze semen kakaa, který je původem z Jižní Ameriky. Kultura Mayů a Aztéků používala kakaové boby, ale nebyla to ta sladká léčba, o které dnes uvažujeme. Bylo fermentováno a vyrobeno v nápoji, který byl často ochucen také chilli papričkami. Moderní čokoláda se vyrábí z kakaa, které se vyrábí z pražených a mletých kakaových bobů.

• Kukuřice (kukuřice)

  

  kuangLiu / Getty Images

  Kukuřice proniká do mnoha receptů v Africe, včetně koki (afrického tamale). Je základem italské krémové polenty a v Japonsku se nazývá tōmorokoshi , kde se upéká sójovou omáčkou a grilová . Je to americká základna, od klasu po sladkou kukuřici z plechovky. Než ji poutníci objevili v Truro v Massachusetts na mysu Cod, byla v Mexiku prosperující plodinou.

  Před více než 5 000 lety pěstovali rodilí Američané kukuřici v dnešním Mexiku. Termín "kukuřice" je obecné anglické slovo pro jakoukoli zrnitou částici, nejčastěji používané při odkazu na zrna obilovin. Brzy angličtí osadníci nazvali základní plodinu kmenové plodiny „indické zrno“, poté „indická kukuřice“, která byla později zkrácena na „kukuřici“. Kukuřice byla životně důležitá pro přežití prvních evropských osadníků, protože z akra půdy vyprodukovala mnohem více obilí než jakákoli jiná plodina.

• Papája

  

  Westend61 / Getty Images

  Ačkoli můžete spojovat papáji s Karibskými ostrovy, thajské národní jídlo, som tam , je sladký a kořeněný salát vyrobený z nezralé zelené papája. Toto ovoce bylo původně pěstováno v tropické Americe před tisíci lety, ale prosadilo se po celém světě.

  Možná si myslíte, že jste nikdy nezkoušeli papáji, ale nemusí tomu tak být. Enzym zvaný papain, který je extrahován z papáje, je nejběžnější ingrediencí při tendrování masových masek. Takže, aniž byste to věděli, můžete ochutnat T-kost papája.

• Arašídy

  

  Markus Laeng / EyeEm / Getty Images

  Existují důkazy, že arašídy byly domestikovány v Jižní Americe před více než 7 000 lety. Čína je nyní největším producentem arašídů na světě. To bylo přineseno do Číny portugalštinou v 1600s a stal se velmi populární přírůstek k mnoha jídlům, jak někdo kdo četná čínská restaurace ví. Tyto ořechy jsou také používány prominentně v africkém vaření a jsou často označovány jako "podzemnice olejné".

  Pro kuchaře je arašíd určitě ořech, ale pro botanika je to technicky „dřevina, nezávislá luštěniny“, což znamená, že je to opravdu fazole.

• Ananas

  

  Sebastian Kopp / EyeEm / Getty Images

  Ačkoli můžeme spojit Havaj s rodištěm ananasu, ovoce nepřijelo do 50. stavu až do roku 1770 a komerčně se vyrábělo až v 80. letech 20. století. Byl to Christopher Columbus, kdo objevil ananas na ostrově Guadeloupe v roce 1493, ale ovoce již rostlo v Jižní Americe.

  Slovo „ananas“ bylo původně starým evropským termínem toho, co se nyní nazývá šiškami. Když průzkumníci objevili toto ovoce v amerických tropech, nazvali je „ananasem“, protože si mysleli, že vypadají velmi podobně.

  Dnes se ananas používá v čínské kuchyni a je součástí australských receptů a je dokonce součástí polských koláčů.

• Brambor

  

  Ekaterina Smirnova / Getty Images

  Když uslyšíme brambory, můžeme okamžitě myslet na Irsko, ale původ této škrobovité hlízy je stopován až do pravěkých hor v Argentině. Nakonec se přenesl do všech Amerik a byl převezen zpět do Evropy, kde našel cestu do mnoha zemí, Irsko je jednou z nejvýznamnějších.

  Zatímco původně bylo pěstováno jen několik odrůd, dnes jich je přes 5 000. Je zajímavé, že komerční odrůdy, které si Američané v současné době užívají, byly ve skutečnosti vyvinuty v Evropě.

• Rajče

  

  Francesco Carta fotografo / Getty Images

  Mysleli byste si, že rajče pochází z Itálie, protože tolik venkovských pokrmů zahrnuje jasně červené ovoce. Většina zdrojů souhlasí s tím, že rajče pochází z Jižní Ameriky. Mayové byli první lidé, které známe, kteří vařili s rajčaty; poté se rozšířil po celé Evropě a po celém světě prostřednictvím španělských průzkumníků.

  Chvíli trvalo, než se rajče přijalo jako jídlo v koloniální Americe, kde se mnozí drželi staré víry, že rostlina je jedovatá, protože je součástí smrtící noční rostliny rostlin. Byly tedy běžně pěstovány jako okrasné rostliny pro jejich světlé plody a tmavě zelené listy. Nakonec bylo rajče přivedeno do amerických kuchyní a od té doby se stalo velkou součástí americké kuchyně.

• Vanilka

  

  Diana Miller / Getty Images

  Vanilka pocházející z Mexika se vyrábí z dlouhých, tenkých lusků rostliny orchidejí. Název je odvozen od španělského termínu pro „malý lusek“. Francouzi se zamilovali do vanilkových bobů a zasadili je do svých tropických kolonií, jako je Madagaskar, kde se nyní pěstuje většina světových vanilkových bobů, spolu s Tahiti. Aztékové považovali vanilku za afrodiziaka a tato pověst přežila dodnes. Vanilla je nyní nejrozšířenější příchutí na celém světě.