Gaurav Masand / Dreamstime.com
- Celkem: 65 minut
- Příprava: 40 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 6 lilků
Jedná se o lilky dětské plněné lahodnou směsí kořenitého koření! Podávejte toto lehce připravitelné jídlo s bílou rýží a lehsuni daal (česneková žlutá čočka).
Ingredience
- 6 dětských lilků (umyté, oříznuté stonky a částečně rozřezané na čtvrtiny)
- 2 lžičky. koriandrový prášek
- 1 lžička. kmínový prášek
- 1/2 lžičky. kurkuma prášek
- 1/2 lžičky. červený chili prášek
- 3 lžíce. strouhaný sušený kokos
- 1 lžička. jemně nasekaný česnek
- 1 lžička. tamarind (malá mramorová hrudka tamarindu namočená v malé misce teplé vody)
- 3/4 lžičky. hořčičná semena
- 6-8 kari listy
- 2 suché červené chilli papričky
- Dash sůl (nebo podle chuti)
- 3 až 4 lžíce. rostlinný olej (nebo řepka nebo slunečnicový olej)
- Čerstvý koriandr (sekaný)
Kroky, jak to udělat
Vložte koriandr, kmín, kurkumu, červené chilli, kokos a nasekaný česnek do mísy a promíchejte.
Tamarind, který byl namočen v teplé vodě, vymáčkněte tak, aby z ní a do vody byla odstraněna veškerá dřeň. Napětí a odhazovat dřeň.
Přidejte tuto tamarindovou dužninu do směsi koření po kouscích, abyste získali hustou pastu. Přidejte sůl podle chuti a dobře promíchejte.
Vyplňte štěrbiny do lilku touto kořenkovou pastou. Drž se stranou.
Zahřívejte olej na pánvi (na středním plameni), dokud není horký. Přidejte hořčičná semínka, suché červené chilli papričky a kari listy a vařte, dokud se štípání nezastaví. Přidejte lilek a jemně promíchejte.
Vařte, dokud nejsou lilky hotové. Občas zamíchejte, ale jemně to zamezte vylití náplně z lilku.
Ozdobte nasekaným čerstvým koriandrem a podávejte s bílou rýží a Lehsuni Daal (žlutá čočka s česnekovou příchutí).
Značky receptů:
- Pepř
- večeře
- indický
- rodinná večeře
