Smrk / Julia Hartbeck
- Celkem: 2 hodiny 45 minut
- Příprava: 2 hodiny
- Cook: 45 minut
- Výnos: 4 bochníky (40 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 24 | Kalorie |
| 1g | Tlustý |
| 3g | Sacharidy |
| 0g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 bochníky (40 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 24 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 2% |
| Nasycený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 210 mg | 9% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 3 g | 1% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Vápník 7 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept na bílý chléb je ideální pro velké rodiny a dávkové pečení. V receptu jsou připraveny čtyři bochníky bílého chleba, které lze pytlovat a zmrazovat pro pozdější použití, nebo je lze připravit na velké díkůvzdání a vánoční večeře.
Užitečné tipy pro lepší domácí pekárna ve stylu pekárny
Ingredience
- 1 1/2 lžíce aktivních sušených droždí
- 3/4 šálku vody (95 až 110 F)
- 2 2/3 šálků vody (95 až 110 F)
- 1/4 šálku cukru
- 1 polévková lžíce soli
- 3 polévkové lžíce zkrácení
- 9 až 10 šálků chlebové mouky (přibližně)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk / Julia Hartbeck
Ve velké misce droždí rozpusťte pomocí 3/4 šálku teplé vody.
Smrk / Julia Hartbeck
Přidejte zbývající množství teplé vody, cukru a soli. Míchejte, dokud se nerozpustí.
Smrk / Julia Hartbeck
Přidejte zkrácení a 4 šálky mouky. Dobře promíchejte. Pomalu přidávejte zbývající množství mouky, dokud se nevytvoří těsto. Můžete použít celé množství mouky.
Smrk / Julia Hartbeck
Otočte těsto na flourovanou desku. Těsto hněteme asi 10 minut, v případě potřeby přidáme další mouku do polévkové lžíce.
Smrk / Julia Hartbeck
Namažte velkou misku. Vložte chléb těsto do mísy a poté těsto otočte tak, aby byl povrch těsta namazán.
Smrk / Julia Hartbeck
Mísu zakryjte čistou utěrkou a nechte těsto stoupnout při pokojové teplotě do dvojnásobné velikosti nebo do asi 1 hodiny.
Smrk / Julia Hartbeck
Dělejte těsto. Proměňte ji na flourovanou desku a asi 5 minut promíchejte všechny bubliny.
Smrk / Julia Hartbeck
Těsto rozdělte na čtyři stejné části. Každou čtvrtinu vytvořte do bochníku válením těsta do obdélníku. Rozvařte těsto jako želé. Šev štípnutí uzavřen. Hrany sevřete a zastrčte pod bochník.
Smrk / Julia Hartbeck
Předehřejte troubu na 375 F. Namažte 4 bochníky nebo dva plechy na pečení.
Smrk / Julia Hartbeck
Světlou vrstvu žluté kukuřičné krupice rozprostřete na bochníkové pánve nebo plechy na pečení, je-li to žádoucí.
Smrk / Julia Hartbeck
Položte bochníky do pánví o rozměrech 9 x 5 palců nebo dvou bochníků na každém plechu, přikryjte je čistou utěrkou a nechte se zvednout až do dvojnásobné velikosti nebo po dobu asi půl hodiny.
Smrk / Julia Hartbeck
Pečte chleby asi 45 minut nebo do zlatohnědé.
Smrk / Julia Hartbeck
Vyjměte chleby z trouby a postavte chleby na stojan. Před zmrazením nechte bochníky úplně vychladnout.
Smrk / Julia Hartbeck
Značky receptů:
- chléb
- bochníky chleba
- příloha
- americký
