Diana Rattray
- Celkem: 22 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 12 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 264 | Kalorie |
| 10 g | Tlustý |
| 38 g | Sacharidy |
| 6g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 264 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 13% |
| Nasycený tuk 6g | 29% |
| Cholesterol 24 mg | 8% |
| Sodík 323 mg | 14% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 38 g | 14% |
| Dietní vlákno 4g | 15% |
| Protein 6g | |
| Vápník 93 mg | 7% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Smetanové nové brambory jsou snadnou přípravou a skvělým způsobem, jak si užít sezónní nové brambory. Pokud nové brambory nejsou v sezóně, použijte v misce malé kulaté brambory nebo fingerlings.
Klasická, lehce kořeněná bílá omáčka dělá z nových brambor chutnou omáčku a neodvádí pozornost od jejich přirozené chuti.
Nové brambory by měly být vyčištěny tak, aby se odstranily nečistoty a některé z jejich tenké, loupající se kůže. Pokud vaše brambory nemají velmi tenkou pokožku, můžete se rozhodnout je oloupat.
Recept je velmi jednoduchý a také všestranný. Do omáčky přidejte nasekanou čerstvou petrželku, kopr nebo pažitku nebo do mísy přidejte dušený hrášek nebo zelené fazolky.
Ingredience
- 2 libry nových brambor (drhnuté a nakrájené na kousky)
- 2 polévkové lžíce másla
- 2 polévkové lžíce mouky
- 1 šálek mléka nebo půl a půl
- Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Kroky, jak to udělat
Vložte brambory do hrnce a přikryjte vodou. Přidejte asi 1 čajovou lžičku soli na litr vody. Přiveďte vodu k varu přes vysoké teplo. Snižte teplotu na střední a nízkou teplotu, zakryjte pánev a vařte 10 až 15 minut, nebo jen do doby, než budou brambory jemné.
V pánvi roztavte máslo na nízkou teplotu; míchejte v mouce do hladka. Postupně vmíchejte mléko. Vařte za stálého míchání, dokud nezhoustne a nezhladne.
Ochutnejte kořeněnou košerovou solí a čerstvě mletým černým pepřem.
Uvařené brambory vypusťte a poté přeneste do servírovací misky.
Nalijte omáčku na brambory a posypte paprikou.
Varianta receptů
- Pokud nemáte nové brambory, použijte malé kulaté brambory nebo hřebíky. Dobrým výběrem by byly také brambory z červeného pleti, kulaté bílé nebo zlato Yukon.
Značky receptů:
- Brambor
- smetanové brambory
- příloha
- americký
