Smrk / Victoria Heydt
- Celkem: 2 hodiny
- Příprava: 90 minut
- Cook: 30 minut
- Výnos: 2 libry (12 až 16 porcí)
Klobásy se nazývají bombardéry v Anglii, Skotsku a Irsku. Udělejte si doma své vlastní bangers s tímto receptem, který zahrnuje mleté vepřové maso, mleté telecí maso, koření a nastrouhanou citronovou kůru.
Ingredience
- Libové libové mleté vepřové maso
- Libová libová mletá telecí maso
- 6 uncí vepřového tuku (mletého)
- 3 krajíce chleba (bílý s krustou, rozpadaný nebo jemně nasekaný)
- 1 lžičková sůl
- 1/4 lžičky černého pepře
- 1/4 lžičky kajenského pepře
- 1/8 lžičky muškátového oříšku (strouhané)
- 1/8 čajové lžičky palcátu
- 1/4 lžičky čerstvého tymiánu (mletého nebo 1/8 lžičky sušeného tymiánu)
- 1/4 lžičky čerstvého majoránky (mleté nebo 1/8 lžičky sušené majoránky)
- 2 lžičky čerstvého šalvěje (mletého nebo 1 lžičky sušeného šalvěje)
- 1 lžička citronové kůry *
- 1 velké vejce
- Prasata připravená ve 4 stopách
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk / Victoria Heydt
Kombinujte mleté vepřové maso, mleté telecí maso, vepřový tuk a chléb.
Smrk / Victoria Heydt
Rozšlehejte sůl, pepř, kajenský pepř, muškátový oříšek, palcát, tymián, majoránka, šalvěj, citronovou kůru a vejce.
Smrk / Victoria Heydt
Uhněteme na vepřové a telecí směs.
Smrk / Victoria Heydt
Plňte klobásou do připravených obalů a pevně zhutněte.
Smrk / Victoria Heydt
Píchněte vzduchové kapsy špendlíkem. (Syrové uzeniny skladujte v chladničce až 3 dny. Zmrazujte až 3 měsíce. *)
Smrk / Victoria Heydt
Chcete-li sloužit, pytláky, braise, nebo smažit bombardéry.
Smrk / Victoria Heydt
Spárujte s bramborovou kaší a užívejte si!
Tipy
- Chcete-li získat dokonalou jemně nastrouhanou citronovou kůru, použijte zester. Připravené klobásy mohou být chlazeny až 1 týden nebo zmrazeny až 3 měsíce.
Značky receptů:
- vepřové maso
- entrée
- britský
- podzim
