Juergen Bennemann / EyeEm / Getty Images
Pokud plánujete ozdobit velikonoční vajíčka, nebo používáte-li k lovu velikonočních vajec natvrdo vařená vajíčka, je dobré si promyslet znalosti o bezpečnosti potravin.
To platí pro konvenční vejce, ekologická vejce, místní vejce nebo vejce z trhu zemědělců v okolí - i když je neplánujete jíst. Vejce mají vysoký obsah bílkovin a mají v nich hodně vlhkosti, což jsou dva faktory, které z nich činí cíl pro bakterie kazící potraviny, které vás mohou zvracet.
Kdykoli manipulujete s nevařenými vejci, vystavujete se potenciálně mj. Bakteriím Salmonella, což je číslo jedna z příčin nemocí souvisejících s potravinami.
Nevařená vejce však nejsou jediným možným úskalím. Skrytí natvrdo uvařených vajec venku je vystavuje teplotám, které podporují růst těchto patogenů, jakož i dalším rizikům spojeným s domácími mazlíčky a co máte.
Zde je několik tipů na bezpečnost vajec, které vám pomohou ujistit se, že vy nebo někdo jiný neskončí v případě otravy jídlem.
Udržujte vše čisté
Umyjte nádobí, pracovní desky a další povrchy, s nimiž se vajíčka dostanou do styku. To zahrnuje důkladné mytí rukou mýdlem a horkou vodou před a po manipulaci se syrovými vejci nebo vařenými vejci, které budou konzumovány.
Mají dvě sady vajec
Použijte jednu sadu vajec k dekoraci a lovu a druhou k jídlu. Nebo abyste byli v bezpečí, používejte k lovu velikonočních vajec plastová vejce místo těch skutečných.
Uchovávejte v chladničce
Tvrdě vařená vejce určená k jídlu uchovávejte v chladničce až do poslední možné minuty.
Zkontrolujte teplotu chladničky
Zkontrolujte teplotu chladničky pomocí teploměru spotřebiče a ujistěte se, že je na 40 ° C nebo nižší.
Okno 2 hodiny
Za žádných okolností nesmí nikdo jíst vejce, která byla nerefrigována (ať už při pokojové teplotě nebo venku) déle než dvě hodiny.
Použijte pasterizovaná vaječná skořápka
Jak používat syrová vejce
Používejte potravinářská barviva
Barvení vašich vajec je alespoň poloviční zábavou pro přípravu na váš lov na velikonoční vajíčka, ale ujistěte se, že používáte pouze potravinářská barviva. Žádná barviva látky!
Dejte si pozor na praskliny
Při přípravě natvrdo uvařených vajec na lov vajec hledejte praskliny ve skořápce. I malé praskliny mohou bakteriím kontaminovat vajíčko. Vejce, která mají jakékoli praskliny, by měla být zlikvidována.
Zvolte Vyčistit skrytá místa
Pokud skrýváte vejce venku, vyberte nejčistší místa pro úkryt, která můžete, a vyhněte se místům, která mohou domácí zvířata nebo jiná zvířata navštívit.
Sledujte čas
Sledujte čas, abyste zajistili, že doba úkrytu a lovu nepřekročí kumulativní 2 hodiny. A pamatujte, že nalezená vejce musí být okamžitě zchlazena - nebo zlikvidována, pokud je překročen 2hodinový limit.
Sedmidenní pravidlo
Nic netrvá věčně! Dokonce i vařená vejce, která byla řádně chlazena, musí být konzumována do sedmi dnů od vaření.
