Pokud jde o BBQ Inc.
Všichni jsme je měli. Suché, bez chuti grilované kuřecí sendviče. Dostáváme je, protože se jim říká zdravá alternativa, ale nejsou vždy moc dobří. To je škoda. Připravené se spoustou chutí, grilované horké a sendviče mezi dobrým chlebem neznamenají jen skvělý sendvič, ale také skvělé jídlo.
Grilování kuře
Tajemství dokonale grilovaného kuřecího sendviče začíná kuřecím masem. Pro udržení dobrého a štíhlého stavu používejte kuřecí prsa bez kůže a vykostěného tuku. Libra prsa do jednotné tloušťky, asi 1 palec. Řez to na velikost; pokud jste v kuchyni s paličkou dobře, můžete tvarovat prsa tak, jak ji bušíte.
Nyní máte na výběr; můžete solit, marinovat nebo třít kuře. Solené kuře super zvlhčí kuře a během grilování ho udržuje jemné. Marinády pomáhají udržovat vlhkost a přidávají spoustu chutí. Kousek bude chutnat kuře, ale může rychle vyschnout, takže doporučujeme nejdříve nalévat a poté použít rub.
Solanka na malých kouscích kuřecích prsou může být provedena za pouhých 30 minut. Ve skutečnosti bych navrhl, aby se nenapínal déle než hodinu. Kuře neabsorbuje více vody, ale může zachytit další sůl. V závislosti na síle marinády to můžete udělat kdekoli od 30 minut do 6 hodin nebo déle. Nenechte ho však sedět příliš dlouho.
Dalším krokem je grilování. Začněte dobrým horkým grilem a pečlivě sledujte, co vaříte. Pokud jste použili marinádu obsahující oleje nebo cukry, může to způsobit, že kuře rychle hoří, takže možná budete muset udržet ho v pohybu, abyste se vyhnuli spálení. Pamatujte, že kuře se vaří, když dosáhne vnitřní teploty 165 ° F. Šťávy by měly být čisté a maso by mělo mít rovnoměrnou bílou barvu.
Nyní máte předpoklady pro skvělý sendvič. Špičkou všeho od majonézy až po grilované papriky, hořčici a okurky. Kupte si (nebo si udělejte) skvělý chléb a máte vše od perfektního poločasu po hlavní chod ozdobného jídla.
