Smrk
-
Perfektní thajská jasmínová rýže pokaždé
Smrk
Jasmínová rýže, původem z Thajska, získala svůj název podle voňavého jasmínového květu. Tato dlouhozrnná rýže má poněkud máslovou vůni připomínající popcorn. Trik k vaření perfektní jasmínové rýže používá správný poměr vody k rýži a udržuje při hladině hladiny vody při vaření. I když můžete použít vařič rýže, tato metoda varné desky je vhodná pro použití kdekoli.
Budete potřebovat:
- Hluboký středně velký hrnec s těsným víkemStovetop nebo hořákMěřicí hrnekJasmínová rýžeWaterSalt (volitelné)
-
Změřte rýži
Smrk
Začněte kvalitní thajskou jasmínovou rýží. Budete potřebovat asi 2 šálky nevařené jasmínové rýže, aby bylo dost pro obsloužení čtyř až pěti lidí. Po měření nalijte do hlubokého středně velkého hrnce, který má těsně přiléhající víko.
V tomto okamžiku můžete rýži dvakrát až pětkrát propláchnout vodou (dokud není voda čirá) a odstranit tak přebytečný škrobový prášek. Toto je volitelný krok. Pokud jste zvědaví a vášniví výrobci rýže, zkuste jednu dávku s oplachováním a druhou bez.
-
Přidejte vodu a sůl
Smrk
Do hrnce na rýži přidejte 2 1/2 šálků vody a 1/8 lžičky soli. Tato rýže může být také vyrobena bez soli, pokud sledujete příjem soli.
-
Přivést k varu
Smrk
Zlehka vařte rýži a vodu. Na hladině vody byste měli vidět bubliny. Pokud umístíte ucho blízko k hrnci, uslyšíte jej jemně vroucí.
-
Zakryjte, snižte teplotu a duste
Smrk
Hrnec pevně zakryjte víkem a snižte teplotu na nízkou teplotu. Nechte rýži vařit po dobu 12 až 15 minut.
-
Podívejte se na jasmínovou rýži
Smrk
Po 10 minutách sejměte víko. Pokud byla většina vody absorbována rýží, použijte lžíci, aby se uprostřed vytvořila studna, což vám umožní vidět na dno hrnce. Pokud je veškerá nebo většina vody pryč, pokračujte dalším krokem.
Pokud je stále ještě 1/4 palce nebo více vody, nasaďte víko a nechte jej vařit 3 až 5 minut déle.
-
Vyměňte víko a vypněte teplo
Smrk
Po absorpci veškeré (nebo většiny) vody nasaďte víko a vypněte teplo. Nechte banku sedět nerušeně dalších 10 až 15 minut, nebo dokud nebudete připraveni k jídlu. Zbytkové teplo uvnitř hrnce bude páru rýži a veškerá zbývající voda bude absorbována, takže vaše rýže bude dobře zpracovaná a bude chutnat příjemně lepkavě.
Udržujte víko nádoby na rýži, dokud nebudete připraveni k jídlu. Rýže zůstane v teple a chutě až dvě hodiny. Máte-li elektrický sporák, neodstraňujte jej z vypnutého hořáku, protože zbytkové teplo také pomůže udržovat hrnec v teple. To je skvělý tip, pokud hodíte na večerní párty, protože můžete rýži připravit s dostatečným předstihem a nechat ji v teple, zatímco vy se chystáte na zbytek jídla.
-
Chmýří jasmínovou rýži a servírujte
Smrk
Až budete připraveni k jídlu, sejměte víko a jemně načechrejte rýži hůlkami nebo vidličkou. Přeneste rýži do servírovací mísy. Užijte si svou rýži s vašimi oblíbenými thajskými pokrmy i s pokrmy z jakékoli kuchyně.
