Cavan Images / Getty Images
Blízký příbuzný cibule, česnek (Allium sativum ) je jedlá, cibulovitá rostlina, která se pěstuje několik tisíc let. Dnes je populárnější než kdy jindy a s více než 600 poddodávkami je k dispozici dostatek prostoru pro pěstitele gurmánského česneku na výklenek. Pro domácího zahradníka je poměrně snadné pěstovat roční zásobu a zbylou plodinu lze rozdat přátelům a sousedům.
Odrůdy
Mnoho poddodávek česneku spadá do dvou základních kategorií: česnek tvrdý ( Allium sativum var. Ophioscorodon) , který zahrnuje odrůdy porcelánový česnek, rokajový česnek a česnek fialového pruhu. Odrůdy česneku měkkého (Allium satvum var. Sativum ) zahrnují česnekový artyčok, stříbro česnek a kreolský česnek.
Odrůdy Softneck jsou nejlepší pro teplé podnebí, zatímco hardneck je česnek pro pěstitele severního česneku. Česnek Softneck ukládá a cestuje lépe než česnek tvrdý. Má také silnější chuť a obecně řečeno, produkuje větší hřebíček. Pokud chcete jemnější česnekovou chuť, zkuste slonový česnek - což je vlastně více příbuzný pórům než skutečnému česneku.
Tipy pro pěstování a pěstování
Česnek se vysazuje buď na podzim nebo na jaře, v závislosti na klimatu. Na severu zasadte na podzim rostlinný česnek. V teplejším podnebí je nejlepší pěstovat česnek brzy na jaře, ačkoliv česnek semen musí být nejprve chlazen, aby se vymanil ze spícího stavu. Česnek upřednostňuje volnou hlinitou půdu se spoustou organických látek.
- Žárovky rozdělte na jednotlivé hřebíčky těsně před výsadbou, přičemž papírovou vrstvu nechte kolem každého hřebíčku. Vyberte větší hřebíček pro výsadbu a používejte ty malé k jídlu nebo konzervování. Rozložte hřebíček 2 palce hluboký, pokud máte v úmyslu mulčovat, a 3 až 4 palce hluboký, pokud nemáte v úmyslu mulčovat. Nezapomeňte zasadit každý hřebíček špičatou špičkou směrem nahoru a bazální / kořenový konec dolů. Rozložte hřebíček 4 až 6 palců od sebe v řadách od sebe vzdálených 18 až 24 palců. Komerční pěstitelé často pěstují hřebíček a řady blíže k sobě; to vede k menším cibulkám, ale celkově vyšší výnos, pokud jde o česnek na čtvereční stopu zahrady.
Půda a Mulch
Půda by měla být udržována rovnoměrně vlhká v první části vegetačního období, ale nechte půdu schnout dva nebo tři týdny před sklizní. Pokud jsou podmínky blízko sklizně příliš vlhké, může plíseň růst.
Mulčování česneku slámou, seno, bažinovou trávou, rákosím nebo sekanými listy nebo plasty může být za určitých okolností velmi užitečné, i když se to ve vlhkém podnebí nedoporučuje. Mulčovač může chránit před zimním zabitím v chladném podnebí a v horkém podnebí. Pomáhá mírnit teploty půdy a šetří vlhkost půdy.
Dobrý kompost může také pomoci udržet plevel pod kontrolou. Plevele mohou snadno outcompete mladé rostliny česneku, takže nezapomeňte udržet spiknutí dobře plevel.
Škůdci a problémy
Extrémní teploty mohou poškodit plodinu česneku. Mezi další problémy patří:
- Plíseň bílá hniloba: Toto onemocnění, způsobené houbou Sclerotium cepivorum , je nejzávažnějším onemocněním česneku a může také zasáhnout všechny plodiny Allium , včetně cibule. Bílé česnek napadené hnilobou lze identifikovat podle listů, které zžloutnou, a rostlin, které částečně vadnou a odumřou. Jak kořeny hnijí, infikované rostliny snadno vykořenily. Toto onemocnění se obvykle vyvíjí od poloviny sezóny do sklizně. Ujistěte se, že hřebíček získáte z certifikované populace prosté nákazy, protože jakmile je pole napadeno houbami bílé hniloby, může trvat celé dekády, než se infekce zcela vyčistí. Nematodes: Tyto mikroskopické škůdce, Ditylenchus dipaci, jsou dalším chronickým problémem česneku. Tato drobná červovitá stvoření žijí uvnitř samotné rostliny česneku a jedí ji tak, jak se reprodukuje. Nematodes nepotřebují vodu k přežití a mohou žít v okolní půdě několik let. Zamoření Nematode se může hromadit několik sezón bez většího poškození a poté udeřit a vytáhnout celou plodinu. Chcete-li ovládat nematody, vynakládejte úsilí na pěstování čistého materiálu, častou kontrolu rostoucích rostlin a odstraňování všech rostlin, které vypadají nemocně. Cibulové řízky: Thrips jsou nejběžnějším hmyzem morového moru. Třásně mají části úst sání, které nejprve škodí listům, a poté vysávají tekutinu z prosakující rostliny. Těžké poškození může způsobit, že česnek roste a vadne. Rány na listech pak mohou vytvářet vstupní body pro další nemoci. Chcete-li ovládat třásně, udržujte oblasti bez vlhkého a mokrého kompostu, který poskytuje rozmnožovací oblasti, a chytejte hmyz do lepivých pastí.
Sklizeň
Jak roste, hardneck česnek produkuje kudrnaté zelené stonky květin nazývané stvol. Stébla česneku by měla být sklízena z rostliny, jak roste, aby česnek soustředil svou energii na větší cibuli.
Je čas na sklizeň česneku, když zemřela 1/2 až 3/4 spodních listů. K tomu obvykle dochází ve většině oblastí od poloviny do konce léta - července a srpna. Sklízení zkušební baňky nebo dvou ke stanovení zralosti. Česneková baňka by měla být dobře zabalena, ale ne rozdělena. Pro sklizeň česneku uvolněte půdu lopatou nebo vidličkou a ručně vytáhněte rostliny. Buďte opatrní, protože česnek modřiny snadno.
Skladování a konzervace
Česnek můžete jíst čerstvě ze země, ale pokud ho chcete uložit na zimu, musíte jej nejprve vyléčit. Za teplého slunečného podnebí může být česnek ponechán na poli, aby zaschl, ale měl by být pokryt listy, aby se zabránilo spálení.
Umístěte česnek na tmavé místo s dobrou cirkulací vzduchu po dobu 2 až 3 týdnů po sklizni, aby mohl vyléčit.
- U česneku s měkkým kořenem můžete provazy z žárovek a stonků opláchnout a nechat je zaschnout. Pro česneky s česnekem ořízněte stonky o jeden palec nad cibulkou a poté je umístěte na tmavé, dobře větrané místo.
Po vytvrzení česnek zůstane po dobu 6 až 12 měsíců, pokud je skladován v optimálních podmínkách. Skladujte česnek tam, kde bude mít dobrou cirkulaci vzduchu, 65 až 70 procent vlhkosti a teplotu 35 až 50 stupňů Fahrenheita.
Propagace
Česnek se šíří výsadbou jednotlivých hřebíčků oddělených od cibulí nebo pomocí cibulovin - drobných nerozdělených cibulí, které se nacházejí ve stoncích tvrdého česneku. Propagace česneku pomocí cibulovin může být mnohem účinnější než pěstování hřebíčku. Pokud sázíte hřebíček, ušetřete 15 až 20 procent své plodiny a pro příští sezónu používejte pro výsadbu pouze žárovky bez výskytu nemocí.
Existuje mnohem více cibulek než hřebíček, což usnadňuje vytváření vaší výsadby, a protože cibule jsou nad zemí, existuje menší pravděpodobnost nemocí přenášených půdou. Zasazte je stejně jako hřebíček. Pokud pěstujete cibule pro osivo, nechte růst česneku - jsou jedlé a chutné.
