Ilustrace: Catherine Song. © Smrk, 2018
Vyrobit koktejl je docela snadné, ale udělat dokonalý koktejl je hlavně o rovnováze. Bez ohledu na to, jakou chuť se vám líbí, klíčový je správný poměr zmrzliny k mléku a znát několik jednoduchých triků vám pomůže vzít váš dezert z dobrého na skvělý. Jakmile budete mít základ vašeho chvění zdokonalený, můžete přidat jakékoli aromatické přísady, které si vaše srdce přeje.
Správné množství mléka
Jednou z častých chyb, které lidé dělají u domácích mléčných koktejlů, je použití příliš velkého mléka. Opravdu chcete jen stříkající vodě nebo nanejvýš pár uncí. Více než to způsobí, že mléčný koktejl bude příliš nasycený. Použití příliš malého mléka může zpočátku ztěžovat pití, ale jak se zmrzlina roztopí, bude to snazší. Někteří lidé dávají přednost těmto druhům ultratenkých chvění.
Nikdy byste neměli do ledového koktejlu přidávat led. Poslední věcí, kterou chcete udělat, je zředit bohatou smetanu mléčného a zmrzlinového combo zmrzlou vodou. Uložte led pro smoothies.
12 čerstvých ovocných koktejlů, které si všichni užijíNejlepší zmrzlina
Ve většině případů držte vanilkovou zmrzlinu, abyste se vyhnuli příliš sladkému mléčnému koktejlu. Dokonce i když děláte čokoládu, jahody nebo jinou chuť chvění, vanilková zmrzlina je jako prázdné plátno, které vám umožní získat tu pravou chuť. Přidejte chuť s čokoládovým sirupem, ovocem nebo zábavnými ingrediencemi, jako jsou drobky cookie.
Zahřejte zmrzlinu
Může se to zdát kontraintuitivní, ale použití příliš chladné zmrzliny může ve skutečnosti mít negativní vliv na chvění. To, co opravdu chcete, je zmrzlina, která je kolem 20 stupňů Fahrenheita.
Zmrzlina by měla být docela měkká, o konzistenci měkkého podávání. Pokud je to příliš tvrdé, budete muset přidat příliš mnoho mléka, aby se naředilo, a to vyhodí poměr zmrzliny k mléku.
Vaše mraznička pravděpodobně udržuje zmrzlinu na teplotě přibližně 0 stupňů Fahrenheita, takže ji nechte několik minut sedět při pokojové teplotě, aby zjemnila. Ne příliš dlouho - nechcete, aby se roztavila. I když můžete pomocí teploměru s okamžitým odečtem měřit přesnou teplotu, pokud si přejete, jakmile ji můžete snadno nabrat, můžete jít.
Recept na čokoládový mléčný koktejl
Pomocí těchto kroků připravte čokoládový koktejl v mixéru:
- Nechte vanilkovou zmrzlinu zjemnit při pokojové teplotě, dokud není konzistence měkkého podávání. Do té doby chlazte servírovací sklenici tak, že ji umístíte do mrazničky. Přidejte do mixéru tři štědré kopečky zmrzliny spolu s 2 uncemi (1/4 šálku) plnotučného mléka. přidejte 1 čajovou lžičku čistého vanilkového extraktu. Nakládejte, dokud není hladký a podávejte v mrazivé sklenici. Koktejl můžete doplnit šlehačkou, posypat třešničkou nebo si ho užít tak, jak je.
Variace příchutí mléka
S těmito základními tipy si můžete užít různé kombinace:
- U čokoládového sladu přidejte 1/4 šálku sladového prášku do receptu na mléčný koktejl. Pro mléčný koktejl se smetanou a smetanou přidejte místo čokoládového sirupu dvě nebo tři sušenky. Pro jahodový koktejl použijte 1 šálek zmrazené jahody.Pokud chcete přidat malý kop do základního vanilkového koktejlu, smíchejte ho s trochou vanilkového extraktu. Pokud chcete připravit koktejl pro dospělé, přidejte do směsi 1/4 šálku bourbonu nebo rumu.
