Espring4224 / Flickr / CC o 2, 0
Skladování plodin v kořenovém sklepě je skvělý způsob, jak zachovat sklizeň. Ale pokud jej ještě nemáte, nezoufejte. Je poměrně snadné vytvořit prostor pro skladování zeleniny při správné teplotě a vlhkosti. Ať už skladujete jídlo pro svou rodinu v rodině nebo prodáváte zákazníkům na podzim, v zimě a brzy na jaře, skladování zeleniny v kořenovém sklepě může být v drobném zemědělství klíčovou strategií.
Jaké plodiny jsou nejlepší?
Existují určité zelené a bobule, které se dobře neskladují v kořenovém sklepě. Závisí to na rozsahu vlhkosti pro konkrétní plodiny s kořenovým sklepem. Obecně se jedná o zeleninu, která bude uložena v kořenovém sklepě:
- Winter squashesPotatoesJablka (skladujte odděleně, protože uvolňují ethylenový plyn, který zkazí jinou zeleninu) MrkevTurnipsRutabagasCabbageBeetsBeetsJerusalem ArtichokesOnions
Koše mohou kořenový sklep
Jednoduchý a levný způsob skladování malého množství zeleniny je použití koše jako kořenového sklepa. Budete muset kopat díru dostatečně hluboko, aby se vešly téměř do celého koše. Kupte si pozinkovanou koš na odpadky a do jeho dna vyvrtejte otvory (aby do plechovky mohla pronikat vlhkost z okolní půdy). Vložte plechovku do díry, přičemž asi tři až čtyři palce se drží nad povrchem země. Nasaďte zeleninu a zajistěte víko (pokud máte mývalové mušky, možná budete muset bungee zavřít). Top s 12-palcovou vrstvou slámy nebo listů a plachtou.
Kořenový sklep sklepa
Vyberte umístění, které obsahuje okno, aby byla instalace snadnější. Zdi zdiva jsou nejlepší, protože poskytují správnou chladnou teplotu - proto je nejlepší zvolit vnější suterén. Ideální je také severní expozice a vysoká výška půdy na vnější straně rohu. Vyměňte zasklené sklo pevným panelem, který drží ventilační potrubí. Aby mohl větrací otvor proniknout studený vzduch, zvažte připojení potrubí, které klesne na podlahu a pohybuje se vodorovně od větracího otvoru směrem ven. Protože studený vzduch zůstává nízký a horký vzduch stoupá, vytvoří se sifonový efekt, kdy horní větrací otvor odvádí teplý vzduch ze suterénu a spodní větrací otvor odvádí studený vzduch zvenku.
Použijte dvě čtyři k orámování zdí vašeho kořenového sklepa a zahrnují dveře. Budete také muset izolovat vnitřní stěny sklepa od tepla zbytku suterénu. Pracují tuhé pěnové nebo laminátové pálky. Mezi horním okrajem stěny a trámy nad ní ponechte mezeru 1/8 palce na 1/4 palce pro proudění vzduchu.
Venkovní / vyhloubený kořenový sklep
Pokud jste vážná rodinná usedlost nebo drobný farmář, budete potřebovat nějaké vážné čtvercové záběry, aby si mohli uložit jídlo. Základní myšlenkou je použít zemi k ochraně jídla před mrazem, deštěm a sněhem. Viděli jsme nejrůznější kreativní řešení - dokonce i školní autobus zakopaný v zemi! Po vykopání díry budete potřebovat nějaký způsob, jak zabránit tomu, aby Země padala zpět do díry. Můžete použít beton a skálu, nebo kulatiny a dřevo. Budete potřebovat střechu a možná plachtu (která by pak mohla být zakryta zemí, aby pomohla izolovat sklep). A pravděpodobně budete chtít litou betonovou podlahu a patky, které jdou pod linii mrazu.
Klíčové úvahy o vykopaných kořenových sklepech jsou zajištění toho, aby se zmrzlá vlhká půda nerozšiřovala, což by poškodilo zdi. Odvodnění je důležité, aby v půdě nebylo příliš mnoho vody. Výfukové potrubí pomáhá odvádět vzduch ven. Klíčem jsou také podlahové vpusti a cirkulaci umožní 4palcový přívod vzduchu v úrovni podlahy v každé místnosti. Protože různé plodiny vyžadují různé teploty a vlhkost, možná budete chtít mít ve vašem kořenovém sklepě několik místností.
A to jsou základy! S plány se můžete podrobně seznámit, ale pomocí těchto základních pokynů byste měli začít brainstorming a plánování kořenového sklepa. Užijte si mrkev v březnu!
