Smrk / Miri Rotkovitz
- Celkem: 47 minut
- Příprava: 2 minuty
- Cook: 45 minut
- Výtěžek: slouží 8 až 10
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 275 | Kalorie |
| 11 g | Tlustý |
| 43 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: slouží 8 až 10 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 275 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 11g | 14% |
| Nasycený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 90 mg | 30% |
| Sodík 237 mg | 10% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 43 g | 16% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 5g | |
| Vápník 70 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Sladká s medem a rozjasněná citrónovou kůrou připomíná mrkvový kugel připomínající mrkvový koláč, ale přesto si může uchovat svůj vlastní přílohu pro pikantní jídla. Šlehačka bílků zesvětluje texturu a činí ji méně pudinkovou než mnoho rostlinných guliček. Pečte kugel v bochnících pánve pro snadné zmrazení, muffinové plechovky pro jednotlivé porce, nebo pánev pro pěknou prezentaci při zvláštních příležitostech. Tento recept dobře zamrzne.
Ingredience
- 8 středních mrkví (drcené)
- 4 velká vejce (oddělená)
- 1 šálek medu
- 1/3 šálku neutrálního oleje, jako je řepka nebo hroznový
- 2 lžičky vanilky
- 4 lžičky strouhané citronové kůry (od asi 2 citronů)
- 2 šálky univerzální mouky (nebo celé pšenice)
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1/2 šálku zlatých rozinek (volitelné)
Kroky, jak to udělat
Předehrejte troubu na 350 ° F namažte buď dva bochníky, dvě 12-ti šálkové muffinové plechovky, nebo pánev. Ujistěte se, že pánev (y) dobře promažete, jinak bude kugel těžko rozložitelný.
Pomocí kuchyňského robota vybaveného skartovacím diskem nebo strouhankou na mrkev jemně rozdrťte mrkev.
Ve velké míse používejte elektrické šlehače, ruční rotační šlehač nebo šlehací metla k poražení vaječných bílků, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy. Dát stranou.
Rozdrcenou mrkev vložte do jiné velké mísy. Přidejte žloutky, med, olej, vanilku a citronovou kůru. Dobře promíchejte.
V jiné misce rozšlehejte mouku a prášek do pečiva. Přidejte moukovou směs do mrkvového těsta a míchejte jen do hladka. Pokud se používá, zamíchejte rozinky.
Jemně přeložte rozšlehané vejce do bílého těsta ve 3 přídavcích. Nalijte nebo lžičte směs kugelů do připravené pánve (misek).
Pečte kugel v předehřáté troubě, dokud pevná, zlatá a tester vložený do středu nevyjde čistý, asi 20 až 25 minut pro muffiny, 35 až 40 minut pro bochníkové pánve nebo 45 až 50 minut pro pánve Bundt.
Tipy
- Tento recept je nejchutnější - a textura je nejvíce podobná guličce - když se podává teplá. Pokud to uděláte předem, předehřejte je zabalené do fólie v troubě, dokud se nezahřeje. Protože budete používat touhu, hledejte organické citrony; neorganické citronové kůže pravděpodobně obsahují rezidua pesticidů a jsou často zabaleny do vosku a ošetřeny fungicidy.
Značky receptů:
- Mrkev
- pozdní snídaně
- východní evropa
- rodinná večeře
