Miri Rotkovitz
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 2 libry mrkve (6-8 porcí)
Tyto sladké medem prosklené mrkve jsou vždy dobrým doplňkem k pikantním kuřecím a masovým hlavním pokrmům. Snadno se připravují, protože recept používá předem nakrájenou mrkev. Podávejte je na Shabbat a na sváteční jídla a díky své sladkosti jsou ideálním doplňkem menu Roš Hašana, když se konzumují symbolická jídla - včetně mrkve, aby se zajistil nový sladký rok.
Ingredience
- 2 libry / 800 gramů čerstvé nebo zmrazené mrkve
- 2 až 4 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje (nehydrogenovaný margarín nebo máslo)
- 2 až 3 polévkové lžíce medu
- 2 až 3 polévkové lžíce hnědého cukru
- 2 až 3 polévkové lžíce zlatých nebo tmavých rozinek
- 1 čajová lžička skořice
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Umístěte mrkev do velké pánve nebo nizozemské trouby s dostatkem vody na pokrytí o jeden palec. Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte vařit, dokud není vařen skrz a vidličkou, ale ne svižnou, asi 5 až 7 minut. Vypusťte mrkev a odložte stranou.
Vložte olej, margarín nebo máslo do pánve a zahřejte na středně vysokou teplotu. Přidejte mrkev a promíchejte do kabátu.
Do pánve přidejte med, hnědý cukr, rozinky a skořici. Dobře promíchejte, aby se mrkev oblékla. Vařte na mírném ohni, za stálého míchání, dokud směs medu nezhoustne a nenatáhne mrkev, asi o 5 minut déle.
Převeďte na servírovací misku. Podávejte teplé.
Tipy
- Budete muset použít olivový olej nebo margarín (nejlépe nehydrogenovaný), abyste udrželi věci pareve pro masová jídla. Pokud ale připravujete vegetariánské nebo mléčné menu, používejte za všech okolností máslo (nebo kombinaci másla a olivového oleje), které dává mrkvi lahodně bohatou chuť. také dokonale. Pokud nemáte mrkev nakrájenou na kojence, můžete si připravit tento recept s obyčejnou mrkví, oloupanou a nakrájenou na mince. Pokud nejste fanouškem dušené nebo vařené mrkve, zkuste je pokapat olejem a opékat v troubě 425 F, dokud nebude jemná a karamelizovaná. Poté pokračujte v receptu z kroku 2 níže a před podáváním je vyhoďte do medové omáčky.
Ať je to jídlo
Sloužit tyto sladké mrkve spolu Perské pečené kuře, toto sladké a slané kuře s sušenými švestkami nebo svátečním hrudníkem. Uzavřete jídlo kurkumovou rýží se zlatými rozinkami a neodolatelnou pečenou brokolicí se zázvorem. Chcete-li dezert, udržujte věci jednoduché s jablkem neobsahujícím mléko a sušenými třešňovými křupavými kousky, nebo si při zvláštních příležitostech vyberte lahodně zdravý celozrnný židovský jablečný koláč.
Od večeře po dezert poskytují mrkev výživu a zemskou chuťZnačky receptů:
- košer
- prosklená mrkev
- příloha
- košer
