Smrk
- Celkem: 37 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 17 minut
- Výtěžek: 12 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 338 | Kalorie |
| 14g | Tlustý |
| 40 g | Sacharidy |
| 14g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Dělá 12 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 338 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 14g | 18% |
| Nasycený tuk 5g | 26% |
| Cholesterol 89 mg | 30% |
| Sodík 1357 mg | 59% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 40 g | 14% |
| Dietní vlákno 4g | 13% |
| Protein 14g | |
| Vápník 169 mg | 13% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto kaiserové válce jsou tvarovány vytvořením uzlu a opakováním těsta kolem kruhu. Dalším způsobem, jak tvarovat role, je razítkovací váleček.
Dokončete tyto rohlíky umýváním vajec a sezamovými semínky, nebo je nechte holé nebo přikrývejte makovými semínky.
Ingredience
- Pro Kaiser Rolls
- 1 šálek plus 1 polévková lžíce vody (teplá, asi 105 F)
- 2 1/4 lžičky aktivních suchých kvasnic
- 4 šálky chlebové mouky (rozdělena)
- 2 polévkové lžíce suchého mléka
- 2 lžíce cukru
- 1 1/2 lžičky soli
- 3 polévkové lžíce másla (roztavené)
- 1 velké vejce (rozbité)
- Olej (pro mazání mísy)
- Pro polevy
- 1 vajíčko bílé
- 1 čajová lžička vody
- Volitelné: 1/4 šálku sezamových semen (nebo mák)
- Volitelné: 2 polévkové lžíce másla (roztavené)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Kombinujte vodu a droždí v misce stojanového mixéru; nechte stát 10 minut.
Smrk
Přidejte 2 šálky mouky a porazte, dokud nebude hladký.
Smrk
Přepněte na háček na těsto a přidejte zbývající mouku, sušené mléko, cukr, sůl, 3 polévkové lžíce másla a rozbité vejce.
Smrk
Míchá se střední rychlostí asi 6 minut. Pokud je příliš měkký nebo příliš tuhý, přidejte více mouky nebo vody, asi 1/2 až 1 čajovou lžičku najednou, nebo dokud těsto nebude měkké, ale stále se odtáhne od boků mísy. Pokud nepoužíváte míchačku, dobře promíchejte dřevěnou lžící a hnětajte rukou na lehce flourovaném povrchu po dobu asi 10 minut, dokud nebude hladká a pružná.
Smrk
Naolejujte velkou misku. Nasypte těsto do koule a vložte do mísy. Otočte a natřete olejem všechny strany.
Smrk
Zakryjte plastovou fólií a nechte působit na teplém místě bez průvanu po dobu asi 1 hodiny, nebo dokud se nerozloží na objem.
Smrk
Rozdělte těsto na 2 až 3 unce, v závislosti na tom, jak velké chcete.
Smrk
Na lehce flourovaném povrchu převlékněte kus těsta na provaz o délce asi 12 až 15 palců.
Smrk
Uchopte oba konce a vytvořte jednoduchý, volný převislý uzel s lanem, ponechte trochu prostoru uprostřed a dva dlouhé ocasy těsta.
Smrk
Vezměte každý ocas těsta a volně ovinujte kolem smyčkové části těsta a svírejte konce dohromady na dně. Tím se vytvoří „uzel“.
Smrk
Opakujte se zbývajícími kousky těsta. Rozložte role na velký plech pečený pergamenem.
Smrk
Volně zakryjte plastovou fólií nebo čistými utěrkami a nechte působit při pokojové teplotě asi 1 hodinu.
Smrk
Umyjte vajíčko 1 vaječnou bílou bití 1 čajovou lžičkou vody.
Smrk
Kartáčujte na rohlíky a posypte sezamovými nebo mákem, pokud je to žádoucí. Nebo před pečením nebo po pečení jednoduše natřete trochu roztaveného másla na vrcholy.
Smrk
Zahřejte troubu na 375 F.
Rolky pečte v předehřáté troubě po dobu 15 až 18 minut, dokud není zlatohnědá.
Smrk
Použijte pro svůj sendvič nebo hamburgery a užívejte si!
Související recepty
Značky receptů:
- Droždí chléb
- americký
- cookout
- chléb
