J Shepherd / Getty Images
- Celkem: 30 hodin
- Příprava: 20 hodin
- Cook: 10 hodin
- Výnos: 1 kontejner (1 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 927 | Kalorie |
| 35 g | Tlustý |
| 119g | Sacharidy |
| 36 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 kontejner (1 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 927 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 35g | 45% |
| Nasycený tuk 20g | 101% |
| Cholesterol 110 mg | 37% |
| Sodík 523 mg | 23% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 119 g | 43% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 36g | |
| Vápník 1248 mg | 96% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Existuje mnoho způsobů, jak si vyrobit svůj vlastní ochucený jogurt, ale tenhle dělá chutný zmrazený jogurt pomocí čerstvých surovin, které máte doma po ruce. Můžete to udělat s jogurtovacím strojem nebo bez něj.
Tady je další výhoda pro výrobu vlastního ochuceného jogurtu: Můžete si udělat zdravější než předem připravené odrůdy, které si koupíte v obchodě. Možná nechcete používat tradiční cukr; můžete nahradit zdravější sladidlo. A s tunami kombinací chutí můžete přijít s některými pěkně chutnými směsmi.
Ingredience
- 1 litr plnotučného mléka
- 1/4 až 1/3 šálku sladidla
- Volitelné: aroma nebo ovoce podle vašeho výběru
- Volitelné: 1/3 šálku instantního beztukového sušeného mléka
- 1 kulatý polévková lžíce obyčejného jogurtu (nebo doporučené množství práškové kultury)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Vymažte 1 litr mléka a zamíchejte 1/4 až 1/3 šálku cukru, medu, sirupu, sladu, melasy, umělého sladidla nebo jiného sladidla.
Pokud jsou po rozpuštění cukru nebo medu žádoucí další příchutě, můžete do 1 lžíce vmíchat extrakt, jako je citron, mandle nebo máta peprná. Můžete také prasknout na své kořeninové skříni a přidat do zmrzlého jogurtu více chuti. Zkuste přidat 1 čajovou lžičku mletého koření, jako je skořice, muškátový oříšek, palcát, zázvor nebo vlastní speciální kombinaci.
Přidá se okamžité beztučné sušené mléko, směs se ochladí na 110 ° C a vmíchá se do kultury nebo jogurtu.
Nalijte směs do teplých nádob, přikryjte a inkubujte.
Inkubujte po dobu pěti až 10 hodin. Pak nechte vychladnout a chlazte jogurt v nádobě.
Tipy
- Sladidla, která můžete použít: cukr, med, javorový sirup, čokoládový sirup, slad, melasa, stevie nebo umělé sladidlo. Suché mléko se používá k výrobě jogurtového smetanu a zvýšení obsahu bílkovin. I když je to volitelné, důrazně doporučujeme, abyste jej při přípravě tohoto receptu zahrnuli. Kdykoli ochucujete jogurt, vždy si nechte jednu šálku rovnou, abyste měli čerstvou startovací směs pro další šarži. Aby se bakterie rozmnožily, inkubujte jogurt při teplotě mezi 100 F a 115 F. Existuje mnoho způsobů, jak jogurt inkubovat. Můžete ji umístit do konvenční trouby, hliněného hrnce, topné podložky, mikrovlnné trouby, chladiče naplněného vroucí vodou nebo dokonce do dehydratátoru.
Varianty receptů
- V případě džemu, zavařenin nebo příchutí dejte 1 polévkovou lžíci ochucující látky do dna nádob s 1 šálkem a nalijte na ni horkou směs mléko-jogurt. Zakryjte a inkubujte jako obvykle. Chcete-li přidat čerstvé, konzervované nebo sušené ovoce, přidejte je po inkubaci jogurtu. To by mělo přijít jako poslední, protože obsah kyselin v některých plodech může zakrýt směs mléko-jogurt a zabránit řádné fermentaci.
Značky receptů:
- jogurt
- ochucený jogurt
- snídaně
- americký
