Thajská BBQ omáčka: Domácí a snadné !. Převzato D.Schmidt pro About.com (Copyright)
- Celkem: 8 minut
- Příprava: 8 minut
- Cook: 0 min
- Výnos: SLUŽBY 4
Až budete příště chtít grilovat nějakou večeři, místo nákupu zakoupené barbecue omáčky zkuste tuto vynikající domácí thajskou barbecue omáčku. Domácí BBQ omáčka se dá snadno sestavit a je mnohem levnější než odrůda nakupovaná v obchodě. Navíc chutná lépe a je pro vás mnohem zdravější!
Moje snadná thajská barbecue omáčka může být šlehačkou během několika minut. Thajská thajská verze nabízí „velké čtyři příchutě“ thajské kuchyně: sladká, kyselá, kořenitá a slaná. Je vynikající na steaky, kuře, krevety (velké nebo jumbo), ryby, vepřové maso nebo dokonce na grilované vegetariáni nebo tofu. Kombinace se vám bude líbit a pokud si pochutíte na koření, můžete přidat více čerstvých chilli. Pak ji zabalte do svého oblíbeného zdroje bílkovin. Dělá vynikající grilovací kuře nebo křídla pro děti - lepkavá, žvýkací dobrá!
Ingredience
- 1/4 šálku tekutého medu
- 2 kousky zázvoru (nebo galangal, mleté nebo strouhané)
- 2 polévková lžíce rybí omáčky (k dispozici ve většině supermarketů v asijské sekci)
- 1/4 šálku sojové omáčky
- 1 lžička. tmavá sojová omáčka (k dispozici v obchodech s asijskými / čínskými potravinami)
- 3 stroužky česneku (mletý nebo 1 lžička lahvového čistého česneku)
- 1-3 chilli papričky (bez semen / mleté nebo 1-3 lžičky chilli omáčky; vynechejte velmi jemnou omáčku)
- 1/4 lžičky. Černý pepř
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Vložte všechny ingredience do mísy a dobře promíchejte. NEBO umístěte všechny ingredience do kuchyňského robota. Dobře zpracovejte a vytvořte hladkou omáčku.
Chuťový test na rovnováhu sladkých, kyselých, kořenitých a slaných. Pokud není dostatečně chutná nebo slaná, přidejte více rybí omáčky, pokud je příliš slaná, přidejte více čerstvého vápna. Uvolněte maso, kuře nebo ryby, které plánujete grilovat. Nezapomeňte otočit kousky v omáčce tak, aby bylo veškeré maso nasyceno omáčkou.
Nechte marinovat nejméně 20 minut (při zahřívání grilu nebo grilu), NEBO až 24 hodin předem (jednoduše přikryjte maso a vložte do chladničky přes noc, dokud nebudete připraveni vařit).
Během grilování maso na každé straně pečte, aby se zvýšila chuť a citlivost, a zbývající omáčku zlikvidujte.
Podle potřeby připravte další omáčku a nechte ji stranou (odděleně od masa), dokud nebudete připraveni k jídlu. Poté ji rychle zahřejte a podávejte jako máčací omáčku, polevu nebo jen na lžíci, když jíte. UŽÍVAT SI!
Tip na vaření: Protože je tato barbecue omáčka docela lepkavá (to je to, co ji dělá tak dobrou!), Zjišťuji, že pomáhá před napečením naolejovat gril. Jednoduše namočte štětinový drť do malého oleje na vaření a před vařením namočte na gril. To také zabraňuje přílišnému lepení masa, což usnadňuje otáčení.
Značky receptů:
- omáčka
- thai
- cookout
- omáčka
