Anjelagr / Dreamstime.com
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 30 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 48 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 10 g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 30 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 48 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 1% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 7 mg | 2% |
| Sodík 21 mg | 1% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 10 g | 4% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Vápník 18 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Hledáte nový způsob, jak si užít banány nebo se dostat do indické kuchyně? Gulgulas, nebo indické banánové lívance, jsou ideální pro přezrálé banány, které by se jinak vrhaly do odpadu, stejně jako byste použili pro banánový chléb.
Tady je tip, pokud máte přezrálé banány a nejste připraveni vyrobit gulguly: zakryjte je v plastovém obalu a zmrazte. Pak je prostě vyjměte, až budete připraveni připravit indické banánové lívance.
Smažená povaha tohoto jídla z něj neznamená každodenní jídlo, ale pro zvláštní příležitosti to může být pochoutka.
Ingredience
- 2 přezrálé banány (rozdrcené na hladkou pastu)
- 1/2 šálku práškového cukru
- 1 čajová lžička fenyklu
- 1 vejce
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- Špetka skořice
- 1/2 až 1 šálek mléka (celé nebo odstředěné)
- 1 1/2 šálky celozrnné mouky
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- Rostlinný olej na smažení
Kroky, jak to udělat
Ve velké míse smíchejte šťouchané banány, cukr, semena fenyklu, vejce, vanilkovou esenci, skořici a mléko. Míchejte, aby se vše dobře promíchalo, a ujistěte se, že se cukr úplně rozpustí.
Celkovou pšeničnou mouku a prášek do pečiva smíchejte v samostatné misce.
Pomalu a trochu najednou přidejte mouku do mokrých ingrediencí. Dobře promíchejte, abyste se ujistili, že zde nejsou žádné hrudky nebo co nejméně. Chcete skončit s těstíčkem, které je opravdu silné. K dosažení této konzistence budete možná potřebovat trochu více mouky.
Zahřívejte olej na vaření na pánvi na mírném ohni. Budete vědět, že se olej zahřívá na teplotu, kterou potřebujete pro hluboké smažení gulgula, když do něj pustíte malé těsto a těsto vznáší na povrch, ale přesto se barva nezmění.
Když je olej připraven, použijte polévkovou lžíci, aby nabral a upustil lžíci těsta do horkého oleje. Nepřeplňujte pánev, protože gulgula se k sobě přilepí a poškodí se.
Použijte štěrbinovou lžíci, abyste občas otočili lívanečky. Fry, dokud nejsou všude zlaté. Poté vypusťte pomocí štěrbinové lžíce a položte na kuchyňský papírový ručník, abyste odstranili většinu oleje.
Podávejte ještě horké s kouřící šálkou masala chai.
Spropitné
- Pro malou dekadenci před podáním prášek gulgula práškového cukru.
Značky receptů:
- Banán
- snídaně
- indický
- týden
