Guava krémové sýrové košíčky - Quequito de Guayaba. Marian Blazes
- Celkem: 70 minut
- Příprava: 45 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 24 porcí
Tyto sladké guava cupcakes jsou tak hezké a chutné - budou hitem jakékoli strany. Guava a smetanový sýr je oblíbená kombinace chutí, která se přirozeně překládá do formy košíček. Koláč je namočen guava sirupem, poté je polevou bohatou polevou smetanového sýra a ozdoben glazurou guavy.
Pro nejlepší chuť guava hledejte guava nektar, který obsahuje guava buničinu v seznamu přísad a nemá jiné ovocné šťávy, jako je jablečná šťáva.
Ingredience
- 2 1/4 šálků guava nektaru
- 1 bílý dort mix
- 3 vejce
- 1/4 šálku rostlinného oleje
- 1 lžička vanilky
- 1 čajová lžička limetové kůry
- 1/2 lžičky červeného potravinářského barviva
- Pro glazuru:
- 2 šálky guava nektaru
- 1/2 šálku cukru
- 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
- 1 polévková lžíce másla
- Špetka soli
- Pro polevu:
- 8 uncí smetanový sýr (změkčený)
- 1/4 šálku guava želé (mírně teplé)
- 3 1/2 šálků cukrářského cukru
- 2 polévkové lžíce mléka
- 1 lžička vanilky
Kroky, jak to udělat
Připravte Guava Nectar:
- košíčky
- dorty
- jihoamerický
- narozeniny
Do odměrky nalijte 2 šálky guava nektaru a odložte stranou.
Umístěte zbývající guavský nektar do středního hrnce. Přiveďte k mírnému zahřátí a zahřejte, dokud není kapalina snížena na 1 1/4 šálků. Vyjměte z tepla a nechte vychladnout.
Předehřejte troubu na 350 stupňů (F). Formy na košíčky řady 24 s papírovými vložkami.
Připravte Cake Batter:
Umístěte míchací koláč do mísy stálého mixéru. Přidejte 1/4 šálku guava nektaru, který byl redukován na sporáku. Přidejte vejce, rostlinný olej, vanilkový extrakt a limetovou kůru. Míchejte, dokud není dobře promíchán.
Smíchejte několik kapek červeného potravinářského barviva (volitelné) a míchejte, dokud není barva pevná.
Rozdělte těsto na připravené košíčky.
Pečte košíčky, dokud se lehce nevrátí na dotek, asi 20–25 minut.
Připravte glazuru Guava:
Umístěte rezervované 2 šálky guava nektaru do stejného středního hrnce spolu s 1/2 šálku cukru a špetkou soli. Směs přiveďte do varu a vařte 3-5 minut, nebo mírně zahušťujte.
Vyjměte z tepla a opatrně přeneste 1 šálek sirupu do žáruvzdorné mísy.
Umístěte kukuřičný škrob do malé misky a do kukuřičného škrobu rozšlehejte 1-2 polévkové lžíce guava sirupu, aby se vytvořila hladká pasta.
Vraťte zbývající sirup do kamen, rozšlehejte v kukuřičném škrobu a přiveďte k varu. Pokračujte ve vaření, dokud směs nezhoustne.
Vařte ještě 1-2 minuty, poté se vyjměte z tepla a zamíchejte máslo. Napětí v případě potřeby. Gulazovou glazuru odložte, aby vychladla.
Když košíčky vyjdou z trouby, jemně je píchněte párátkem, pak je rovnoměrně kartáčujte s vyhrazeným guavovým sirupem (směs guava / cukr bez kukuřičného škrobu) a nechte je vsáknout do dortu.
Nechte košíčky vychladnout.
Připravte polevu:
Smetanový sýr, teplá guava želé a špetku soli vložte do mísy stálého mixéru a porazte, až nadýchané.
Přidejte práškový cukr po částech, střídavě s mlékem a vanilkou, po každém přidání dobře porazte, dokud nebude poleva lehká a nadýchaná.
Šíření nebo poleva poleva na chlazené košíčky. Guava glazura (směs s kukuřičným škrobem) pokropte přes košíčky nebo glazuru kroužte do polevy.
Značky receptů:
