Zelený Gazpacho. Foto © Molly Watson
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 534 | Kalorie |
| 42 g | Tlustý |
| 35 g | Sacharidy |
| 12g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 534 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 42 g | 54% |
| Nasycený tuk 5g | 24% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 645 mg | 28% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 35 g | 13% |
| Dietní vlákno 9g | 32% |
| Protein 12g | |
| Vápník 196 mg | 15% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato studená polévka je chutnou směsí všech druhů zelené zeleniny. Nejlepších výsledků dosáhnete, když před jídlem necháte několik hodin před jídlem nechat vychladnout a usadit se. Slouží jako lehký první chod - opravdu purpurový salát - nebo přidejte některé z podstatnějších ozdob pro větší zážitek z plnění. Některé ozdobné možnosti zahrnují:
- jemně nasekané petrželky, máta, kopr a / nebo koriandr nakrájené avocadodiced ředkvičky chilefinely nakrájené zelené cibule nakrájené na vejce
Chléb nebo mandle polévku trochu zesílí; jsou chutné a dělají z této polévky více náplň, ale jsou zcela volitelné.
Ingredience
- 8 až 10 tomatillos
- 2 velké okurky
- 2 zelené papriky
- 1 až 3 malé horké zelené chiles
- 3 zelené cibule
- 1 stroužky česneku
- Volitelné: bageta o délce 4 až 5 palců (nebo mandle s šálkem 1/4 šálku)
- 1/3 až 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce šampaňského octa
- 2 lžíce limetkové šťávy
- 1 čajová lžička jemné mořské soli (plus více podle chuti)
- nakrájené avokádo, nakrájené ředkvičky, mleté chile, jemně nakrájenou zelenou cibuli, grilované krevety, sekané vejce
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Vyjměte papírové slupky z rajčat a opláchněte je. Zhruba je nasekejte a vložte do mixéru. Roztočte se, až se rajčata dobře očistí.
Oloupejte okurky; odřízněte a zlikvidujte konce. Okurky nakrájejte na polovinu. Použijte lžíci k odběru nebo seškrábnutí a zlikvidování vodnatých středů okurek. Nakrájejte okurky a vložte je do mixéru.
Papriky nakrájejte na polovinu. Vystřihněte a zlikvidujte stonek, semena a všechna bílá žebra. Nasekejte papriky a přidejte je do mixéru.
Řezy chili na polovinu podélně. Vystřihněte a zlikvidujte stonek a semena. Chop a přidejte do mixéru.
Ořízněte a nakrájejte zelené cibule a přidejte je do mixéru.
Oloupejte a nasekejte česnek. Do mixéru!
Pokud používáte chléb nebo mandle, nasekejte chléb a přidejte do mixéru.
Do mixéru přidejte olej, ocet, limetkovou šťávu a sůl. Roztočte se tak hladce, jak to dokážete. Přidejte směs do tomatilloového pyré. Pokud používáte potravinářský mlýn, protlačte směs potravinářským mlýnem. Pokud se ocitnete bez jídla, promíchejte směs a míchejte ji v šaržích. U zcela hladké polévky bez potravinového mlýna můžete chtít projít sítem, ale to opravdu bere věci vážně.
Podávejte okamžitě, nebo ještě lépe, přikryjte a chlazte několik hodin před podáváním. Přidejte ozdobu, jak se vám líbí, nebo ji nechte přidávat u stolu, jak se jim líbí.
Značky receptů:
- Pepř
- příloha
- americký
- rodinná večeře
