Ellen Silverman / Getty Images
- Celkem: 2 hodiny 25 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 2 hodiny
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 997 | Kalorie |
| 69 g | Tlustý |
| 16g | Sacharidy |
| 76 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 997 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 69 g | 89% |
| Nasycený tuk 27g | 133% |
| Cholesterol 281 mg | 94% |
| Sodík 676 mg | 29% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 16 g | 6% |
| Dietní vlákno 5g | 17% |
| Protein 76g | |
| Vápník 231 mg | 18% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato jehněčí stehýnka v řeckém stylu je skvělým pokrmem, který slouží k jakémukoli setkání nebo dovolené. Jehněčí maso je marinováno ve směsi citronové šťávy, česneku a bylin a ponecháno sedět v lednici čtyři až šest hodin. Poté se umístí na rožňový rošt a grilová se dvě hodiny. Pokud nemáte grilovací nástavec pro gril, můžete položit jehněčí maso přímo na rošty - ujistěte se, že jej během vaření často střídáte. Jemné a šťavnaté jehněčí na vnější straně vytvoří lahodnou kůru.
Pro doplnění chutí marinády se na maso před podáváním pokropí bylinkovým dresinkem z čerstvého citronu a oregana. Grilovaná kořenová zelenina je perfektním vedlejším pokrmem, který slouží k vydatnému jídlu. Ačkoli je to dost zvláštní na prázdninové večeři, tato jehněčí stehno s příchutí Řecka je skvělé jídlo, když se počasí zahřeje a vaření venku je nutností.
Ingredience
- Jehněčí stehno 3 až 4 libry (vykostěné a svázané)
- Pro Marinádu:
- 3 lžíce citronové šťávy (šťáva z 1 1/2 citronu)
- 1 lžíce citronové kůry (chuť 1 citronu)
- 1/4 šálku olivového oleje
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 1/4 šálku čerstvého oregana
- 1 čajová lžička čerstvého tymiánu
- 1 čajová lžička cibule
- 1 lžička černého pepře (čerstvě mletá)
- Pro bylinkový dresink:
- 1/4 šálku čerstvého oregana (lehce nasekané)
- 1 lžíce citronové šťávy (šťáva z 1/2 citronu)
- 1 čajová lžička čerstvého tymiánu
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 čajová lžička mořské soli
- Pomlčka z černého pepře (čerstvě mletá)
Kroky, jak to udělat
Poznámka: I když existuje několik kroků k tomuto receptu pro řecké jehněčí maso grilované na grilu, rozděluje se na zvládnutelné oddíly, které vám pomohou lépe naplánovat přípravu a vaření.
Marinujte jehněčí
Shromážděte ingredience.
Jehněčí stehno vložte do velkého uzavíratelného plastového sáčku. Připravte marinádu kombinací ve střední misce 3 lžíce citronové šťávy, citronové kůry, 1/4 šálku olivového oleje, česneku, 1/4 šálku čerstvého oregana, 1 lžičky čerstvého tymiánu, cibule a 1 lžičky černého pepře a dobře promíchejte.
Marinádu nalijte na jehněčí maso a ujistěte se, že je maso kompletně obalené. Sáček dobře uzavřete a vložte do chladničky. Před grilováním marinujte 4 až 6 hodin.
Grilujte jehněčí
Pokud je váš gril horký, zahřejte gril na střední až středně nízkou teplotu. Vyjměte jehně z vaku a marinádu zlikvidujte. Navlékněte jehlu na rožni a pevně ji zajistěte.
Položte rožni na grilu a vařte, dokud vnitřek masa nedosáhne 145 F, asi 1 1/2 až 2 hodiny.
Vyjměte jehněčí pečeně z grilu a z vidliček z grilu. Maso lehce přikryjte hliníkovou fólií po dobu 8 až 10 minut.
Vyřezejte maso, uspořádejte na talíř a pokapejte bylinkovým dresinkem a zbylý dresink podávejte v malém džbánu nebo misce na boku.
Make Herb Dressing
Shromážděte ingredience.
Do mixéru nebo kuchyňského robota vložte 1/4 šálky nakrájeného oreganu, 1 lžíci citronové šťávy, 1 lžičku čerstvého tymiánu, 1 lžičku olivového oleje, 1 lžičku soli a pomlčku čerstvě mletého černého pepře a pulzujte, dokud se dobře nezmíchají.
Veškeré zbytky skladujte ve skleněné nádobě při pokojové teplotě nebo chlazené. Před použitím nechte vytemperovat na pokojovou teplotu.
Značky receptů:
- jehněčí
- entrée
- řecký
- Vánoce
