Getty Images / from_my_point_of_view
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 10 listů sýra (10 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 240 | Kalorie |
| 19g | Tlustý |
| 7g | Sacharidy |
| 9g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 10 listových sýrů (10 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 240 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 19g | 25% |
| Nasycený tuk 11g | 55% |
| Cholesterol 136 mg | 45% |
| Sodík 302 mg | 13% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 7 g | 3% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 9g | |
| Vápník 188 mg | 14% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Gougeres jsou jemné, miniaturní sýrové obláčky. Jsou oblíbeným doplňkem oslav Bastilského dne a skvěle se konzumují s aperitivem Pastis.
Ingredience
- 1 šálek vody
- 8 polévkových lžic másla (nakrájené na půl palce)
- 1/2 lžičky soli
- 1 šálková mouka (univerzální)
- 4 velká vejce
- 1 1/2 šálku sýra (Gruyere, drcené)
- 3 lžíce sýra (parmazán, strouhaný)
- 1/8 lžičky muškátového oříšku (čerstvě strouhané)
- 1/4 lžičky černého pepře
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 375 stupňů a pečte listy 2 na pergamenu.
Ve velkém hrnci přiveďte vodu, máslo a sůl k rychlému vařícímu se vaření. Ujistěte se, že je máslo roztavené a přidejte mouku.
Směs se míchá po dobu 20 až 30 sekund, dokud se nevytvoří lepkavá koule těsta a nezačne se stahovat od okrajů pánve.
Snižte teplo na nízkou teplotu a vařte za stálého míchání po dobu 90 sekund. Vyjměte z tepla a vyčleňte na 5 minut.
Porazte vejce, jeden po druhém, spolu se sýry a kořením.
Umístěte hromádky čajových lžiček na připravené plechy ve vzdálenosti 1 palec. Pečte a rotujte listy do poloviny, po dobu 25 až 30 minut. Houby jsou hotové, když jsou tmavě zlatohnědé a nadýchané. Podávejte okamžitě.
Značky receptů:
- obláčky
- předkrm
- francouzština
- léto
