Getty Images // Esther Chou
- Celkem: 26 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 11 minut
- Výnos: 1-2 tucty cookies (15 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 228 | Kalorie |
| 13 g | Tlustý |
| 25 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1-2 tucet cookies (15 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 228 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 16% |
| Nasycený tuk 7g | 36% |
| Cholesterol 77 mg | 26% |
| Sodík 68 mg | 3% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 25 g | 9% |
| Dietní vláknina 2g | 9% |
| Protein 5g | |
| Vápník 22 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Místo pšeničné mouky je přirozeně bezlepková lehká pohanková mouka. Název je klamný. Pohanková mouka není obilné zrno a neobsahuje pšenici. Je to vlastně ovocné semeno, které úzce souvisí s rebarborou, a tedy zdravou náhražkou zrna pro ty, kteří jsou citliví na pšenici nebo jiná lepková zrna.
Lehká Pohanková mouka se vyrábí z loupané pohanky - jinými slovy, semeno bylo po odstranění trupu rozemleté. S odstraněným trupem nebude mít světlá pohanková mouka tmavé skvrny, které obvykle vidíte v tmavé pohankové mouce. Lehká Pohanková mouka má také jemnější strukturu, a proto je ideální pro bezlepkové pečení.
Při nákupu pohankové mouky nezapomeňte potvrdit, že konkrétní zakoupená mouka není zpracována v zařízení, které také zpracovává pšenici.
Udělejte z tohoto receptu na čokoládový máta čipový koláč vynecháním vanilkového extraktu a přidáním jedné čajové lžičky extraktu máty peprné.
Ingredience
- 1 1/8 šálku pohankové mouky (lehká)
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 šálku / 1 tyčinkové máslo (nesolené)
- 3/4 šálku cukru (hnědá)
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu (bez lepku, pro čokoládové mátové sušenky, použijte 1 čajovou lžičku mátového extraktu namísto vanilkového extraktu)
- 1 velké vejce
- 1 šálek / 6 uncí čokolády (bez lepku)
- Volitelné: 1/2 nasekaných ořechů
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 375 F / 190 ° C
Řádek 2 velké pečící listy s pergamenem nebo lehkým postřikem kuchyňského spreje.
Kombinujte suché ingredience do střední mísy. Metla se spojí.
Ve velké mísičce smíchejte vejce a cukr. Beat s elektrickým mixérem na vysoké až lehké a nadýchané. Přidejte máslo a porazil na vysoké, dokud kombinovat. Přidejte extrakt a krátce porazit.
Přidejte suché přísady a promíchejte, dokud se nekombinují.
Zamíchejte čokoládové lupínky a ořechy (volitelné).
Na 1 tucet velkých sušenek použijte 2 polévkovou lžíci (1/8 šálku) kopečky zmrzliny nebo naložte lžičky těsta na připravené plechy na pečení.
Pro 2 tucty malých cookies použijte 1 polévkovou lžíci zmrzliny nebo zaoblenou polévkovou lžíci.
Pečte v předehřáté troubě po dobu 9 až 11 minut, nebo dokud nebudou sušenky na okrajích ostré a ve středu mírně měkké. Ochlaďte na plech.
Připomenutí: Vždy se ujistěte, že vaše pracovní povrchy, nádobí, pánve a nářadí neobsahují lepek. Vždy si přečtěte štítky produktů. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit složení produktu. V případě pochybností nekupujte ani nepoužívejte produkt před kontaktováním výrobce za účelem ověření, že produkt neobsahuje lepek.
Značky receptů:
- bezlepkový
- dezert
- americký
- týden
