Dorling Kindersley / Dokument Corbis / Getty Images
- Celkem: 55 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 45 minut
- Výnos: 1 šálek (4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 112 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 19g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 šálek (4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 112 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasycený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 7 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 19 g | 7% |
| Dietní vlákno 3g | 11% |
| Protein 2g | |
| Vápník 40 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Karamelizovaná cibule s citronem, nebo Karamellisierten Zwiebeln mit Zitrone v němčině, je skvělým kořením pro pečení, na míchaná vejce nebo na toastu. Rozdíl od standardní karamelizované cibule je přidání citronové šťávy a octu balsamico v tomto receptu.
Toto lahodné a lehce sladké ošetření může být vyrobeno v pomalém dni a chlazeno až týden, aby se dalo použít v jakémkoli pokrmu, který se vám líbí. Chvíli se připraví, protože se vaří nízko a pomalu, ale jsou nenáročné na údržbu, občas vyžadují rozruch a snadno se připravují.
Nejlepší cibulkou pro tento projekt je základní žlutá cibule, která se obvykle nachází v obchodě s potravinami. Budou fungovat i bílé cibule. Sladká cibule (jako je cibule Maui, Walla Wallas nebo Vidalias) se jeví jako dobrá volba, ale jsou nejlepší pro krátkou dobu vaření nebo syrové stravování. Červená cibule může být karamelizována a mít zajímavou barvu, ale žlutá cibule je král.
Předem připravte karamelizovanou cibuli a jezte ji studenou nebo znovu zahřátou s mnoha pokrmy. Vyzkoušejte karamelizovanou cibuli jako stranu vepřové pečeně nebo na toastu s Gruyère roztaveným nahoře. Nebo použijte karamelizovanou cibuli na burgerech, klobásech, šťouchané zelenině, steacích nebo v polévce, gratinovaných nebo cibulových koláčích.
Ingredience
- 1 polévková lžíce oleje řepky
- 4 šálky cibule (svisle nakrájené, 2-3 cibule)
- 1 polévková lžíce balsamico
- 1/2 lžičky soli
- 2 lžíce citronu (šťávy)
- 1 polévková lžíce sladidla (dle vašeho výběru, agáve nektar, cukr, med)
- 1 lžičková kůra (citron)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Zahřejte 1 polévkovou lžíci řepkového oleje na pánvi, přidejte na několik minut 4 šálky nakrájené cibule a restovaného salátu, poté přikryjte pánev, vypněte ohřev a vařte asi 20 minut, několikrát promíchejte.
Sejměte víko, přidejte 1 polévkovou lžíci balzamického octu a 1/2 lžičky soli a vařte, dokud se cibule neudělá podle vašich představ.
Přidejte 2 lžíce citronové šťávy a 1 lžíci sladidla dle výběru (agávový nektar, cukr, med) a vařte další 2 až 3 minuty.
Vyjměte z tepla a zamíchejte do 1 čajové lžičky citronové kůry.
Podávejte teplé nebo studené. Lze chladit po dobu jednoho týdne.
Více německých receptů s karamelizovanou cibulkou
Německý spaetzle nudlový kastrol recept
Německý recept na restované houby
Značky receptů:
- citrón
- Němec
- cookout
- koření
