Christine Glade / Getty Images
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 4 porce
Jakmile jste objevili česnekový steak pesto, budete zahnutý. Je to jedna z mála věcí, které celá rodina miluje, a budou to dávat přednost před prostým bazalkovým pestem. Chutná lépe a nezhnědne jako bazalka. Zmrazte tunu nebo ji vložte do malých skleněných konzervárenských nádob. Pokud tedy zapomenete ráno vyjmout, můžete jej rychle rozmrazit umístěním buď vedle velkého hrnce na ohřev vody na těstoviny, nebo přímo na ploché víko.
Česnekové stonky jsou dlouhé kudrnaté stonky, které vyrůstají z česneku s tvrdým hrdlem. Obvykle je odstřihnete na jaře poté, co se stočili, takže energie rostliny může jít k výrobě větších hlav česneku.
Uvedené složky jsou přibližné a měly by být upraveny podle chuti.
Ingredience
- 10 až 12 velkých stroužků česneku (vyjmutá žárovka, nakrájená na kousky 1/2 palce)
- 1/2 šálků piniových oříšků (nebo vlašských ořechů)
- 1/4 až 1/2 lžičky košer soli
- 1/2 až 1 šálek olivového oleje (dobrá kvalita)
- 1/2 až 1 šálek parmazánu (strouhaný)
- Volitelné: 1 lístek bazalky (suchý, lehce zabalený)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Do velké mísy kuchyňského robota přidejte 10 až 12 stroužků česneku, 1 šálek bazalky a 1/4 až 1/2 lžičky Kosherovy soli.
Zahajte zpracování a pomalu přidávejte 1/2 až 1 šálek olivového oleje.
Přestaňte zpracovávat a škrábněte po stranách mísy gumovou špachtlí.
Jakmile se dosáhne hladké pasty, přidejte 1/2 až 1 šálek parmezánu a zpracovejte, dokud se úplně nezmíchá.
Zastavte zpracování a přidejte 1/2 šálku piniových oříšků (nebo vlašských ořechů).
Pulzní procesor, dokud nejsou ořechy hrubě nasekané a úplně zamíchané. To dává pestovi skvělou texturu.
Tipy
- Před zavřením víka používejte vzduchotěsnou nádobu na pesto a přikryjte ji tenkou vrstvou olivového oleje. Pesto bude udržovat, pokud bude chlazený, týden nebo dva. Jakmile jsou kostky zmrazené, vyjměte je a přeneste je do plastového mrazicího sáčku.
Doručování návrhů
Klobása, kuře nebo ryba grilovejte a podávejte s těstovinami a česnekovým pestem.
Čerstvý sýr ricotta rozetřete na opečenou bagetu a přikryjte česnekovým steak pesto.
Místo sendvičů používejte česnekový pesto na sendvičích.
Přidejte polévky, omáčky na těstoviny nebo dušené maso na zmrazené steak pesto kostky pro skvělou, bohatou chuť.
Přidejte další olivový olej, aby zředil pestem a pokapejte rajčaty a mozzarellou.
Značky receptů:
- pesto
- americký
- jaro
- koření
