Susanna Price / Getty Images
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 30 minut
- Výnos: 8 misek (8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 197 | Kalorie |
| 7g | Tlustý |
| 30 g | Sacharidy |
| 6g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 misek (8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 197 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 8% |
| Nasycený tuk 3g | 13% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sodík 622 mg | 27% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 30 g | 11% |
| Dietní vlákno 4g | 15% |
| Protein 6g | |
| Vápník 101 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Když vaše zahrada přetéká čerstvými rajčaty, je to polévka. Tento recept nejenže krásně předvádí sladkou chuť čerstvých rajčat, ale je také mimořádně univerzální. Tuto polévku si můžete připravit s čerstvými rajčaty, od cherry rajčat po rajčata z hovězího masa. Při pyré z polévky nemusíte semínka ani loupat rajčata - vše se v mixéru promíchá a nepotřebujete ani žádný krém.
Ingredience
- 6 šálků čerstvých rajčat (sekané, jakéhokoli druhu)
- 1 střední cibule (plátky)
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 1 quart zeleninový vývar (nebo kuřecí vývar)
- Dash košer sůl (nebo podle chuti)
- Čerstvá mletá paprika (nebo podle chuti)
- 2 polévkové lžíce másla
- 2 polévkové lžíce mouky
- 3 až 4 polévkové lžíce balzamického octa
- 1 až 3 lžičky cukru
Kroky, jak to udělat
Do velké nádoby na polévku vložte rajčata, cibuli, česnek a vývar. Přiveďte k varu na středně vysoké teplo, poté snižujte na střední a nechte 20 minut vařit, dokud rajčata neprasknou a cibule a česnek nejsou měkké. Dochutíme solí a pepřem.
Přeneste směs v šaržích do mixéru a protlaďte do hladka (používám svůj mixér Vita-Mix (porovnávejte ceny), který mám rád, ale je drahý.)
Teplé máslo v dalším velkém polévkovém hrnci zahřejte na střední teplotu. Přidejte mouku, šlehačku, dokud směs nezmění na zlatohnědou. Dochutíme solí a pepřem.
Rajčatovou polévku z pyré rozšlehejte na máslovou mouku. Do polévky vmíchejte balzamický ocet a cukr. Zahřejte, dokud rajčatová polévka nezhoustne. Ochutnejte a upravte koření (podle potřeby přidejte další sůl, pepř, ocet a / nebo cukr).
Nabízejte polévku do misek a podávejte s ozdobenou nakrájenou čerstvou bazalkou. Nebo nechte polévku úplně vychladnout a přeneste do mrazniček bezpečných nádob.
Při míchání horkých přísad postupujte opatrně
Pára se v mixéru rychle rozpíná a může způsobit, že se ingredience rozstříknou všude nebo způsobí popáleniny. Chcete-li tomu zabránit, naplňte mixér pouze jednu třetinu cesty nahoru, odvětrejte horní část a při míchání přikryjte složenou utěrkou.
Značky receptů:
- Rajče
- čerstvá rajčatová polévka
- předkrm
- americký
