Mint Images / Creative RF / Getty Images
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: 8 broskvových koláčků (8 porcí)
Tyto krásné čerstvé broskvové koláčky se snadno vyrábějí a vypadají jako něco z ozdobného pečiva. Tento recept na broskvový koláč je ideální pro podávání se šlehačkou, slazenou zakysanou smetanou nebo vanilkovou zmrzlinou.
Ingredience
- 2 lžíce másla
- 3 velké broskve (rozpůlené, vsazené, každá polovina nakrájená na 4 kusy na celkem 24 řezů)
- 1/4 šálku cukru
- 1/8 lžičky skořice
- 1/8 lžičky zázvoru
- 1/8 čajové lžičky koření
- 1 krabička připravená k použití (2 listy)
- 1 vejce (rozbité)
- 1 čajová lžička vody
Kroky, jak to udělat
Roztavte máslo na pánvi na saute na mírném ohni. Když máslo pění, přidejte broskve, cukr a koření. Vařte a broskve jednou otáčejte, dokud se cukr nerozpustí a nezačne karamelizovat. Vyjměte z tepla, nalijte do mísy a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Rozviňte kůrku a pomocí velké frézy (4 1/2 palce) ořízněte 8 kruhů. Umístěte je na silikonem potažený plech. Kartáčujte každý kruh mytím vajíčka. Obíhejte kolem každého kruhu a ohýbejte se asi 1/2 palce od okraje, abyste vytvořili kůrku, a prsty špičkami zatlačte (viz foto).
Umístěte 3 plátky broskve do středu každého koláčku. Pokapejte trochu broskvového sirupu přes broskve na každém koláčku. Okraj vytvořený kolem každého z nich zabrání úniku kapaliny.
Zkombinujte vejce s vodou, aby se vejce umývalo.
Okraje tartletů opláchněte vajíčkem a posypte malým množstvím cukru. Pečte v předehřáté troubě 375 F po dobu 15 minut, nebo dokud okraje nejsou zlatohnědé a koláčové těsto se vaří. Podávejte teplé nebo pokojové teploty.
Značky receptů:
- Koláč
- dezert
- americký
- léto
