Seafood je jednou z nejelegantnějších nabídek francouzské kuchyně. Správně provedené, ryby a měkkýši představují bezkonkurenčně jemnou texturu a vynikající čerstvou chuť. Kvalitní čerstvé ryby poskytují vynikající pozadí pro jakýkoli počet koření nebo omáček, od lehkých a mírných až po bohaté a kořeněné. Francouzské recepty na mořské plody se mohou pohybovat od jednoduchého vína s dušeným filetem až po rustikální rybí potěr Cajun backcountry až po vydatné sametové mušle. Vyzkoušejte jeden z těchto fantastických receptů na mořské plody s restovanou zeleninou a křupavou bagetou na speciální jídlo.
-
Brandade de Morue recept
Moment Open / Getty Images
Tento recept značky brandade de morue je ryze francouzskou specialitou solené tresky solené, ale o přidávání brambor existuje debata. Puristy trvají na tom, že samotná treska stačí k vytvoření hladké textury, pro kterou je dip proslulý. Ostatní odborníci na francouzskou kuchyni si užívají rozměr přidaný bramborami a nebojácně je hodí do směsi. Tato hedvábná verze se často podává v Marseille.
-
Recept na salát z tuňáka Nicoise
Tuňák Nicoise. Paul Goyette
Tento krásný recept na salát z tuňáků z tuňáků pochází z Nice ve Francii, krásném letovisku na Azurové pobřeží (Francouzská Riviéra). Tato nádherná verze se drží blízko originálu, pouze s přidáním vařených brambor a zelených fazolí.
-
Lobster Bisque recept
Humr Bisque. Elisa Nobe
Briny maso humra plavání v husté, kořeněné smetany dělá tento humr bisque recept dostatečně podstatné pro lehký oběd. Spárujte jej s plátky bagety, avokádem a římským salátem a sklenicí Chardonnay pro vznešený zážitek.
-
Krémová ústřice dušená recept
Sarah Bossert / E + / Getty Images
Tento recept s pyré z dušené ústřice dušené je skvělý předkrm podávaný s křupavými tvrdými rohlíky nebo jako lehký oběd doplněný zelení a ovocným salátem. Je to tak rychlé, protože se nic nesmí sekat ani restovat.
-
Dušený halibutský provensálský recept
Dušený halibut provensálský. Charles Haynes
Tato klasická dušená halibutská provensálská receptura má jasnou chuť Provence: česnek, šalotku, fenykl, rajčata, olivy a čerstvý šalvěj. Podávejte to spolu se zdravou porcí omáčky z pánve přes kuskus.
-
Krevety koňaku s receptem omáčky Beurre Blanc
Koňakové krevety s omáčkou Beurre Blanc. Lars Gundersen
Toto snadné hlavní jídlo se rychle a snadno připravuje, se super bohatou beurre blanc omáčkou a koňakem špikovanými krevetami. Podávejte tento Cognac krevety s omáčkou beurre blanc recept s kuskusem a salátem z červené papriky.
-
Coquilles recept na Saint-Jacques
Coquilles Saint-Jacques. Uživatel Flickr "DearBarbie"
Tento recept je tradičně podáván na skořápkách s malými vroubky, ale ramekiny odolné proti ohni jsou skvělou náhradou. Tento recept na Coquilles Saint-Jacques se nejčastěji konzumuje jako první chod nebo předkrm, ale lze jej použít jako chutnou pochoutku z mořských plodů.
-
Ryby s opečeným pekanovým máslovým receptem
Smažená ryba. Ben Stephenson
Tato ryba v receptu z opékané pekanové máslové omáčky má domácí příchuť rybí potěrky Cajun v backcountry a spojuje je s elegantními nuancemi restaurace New Orleans. Čistě opékané pekanové ořechy přidávají do česneku a máslové omáčky s horkým pepřem neuvěřitelnou hloubku a hedvábnou texturu. Toto fantastické jídlo lze vyrobit tak snadno, že to funguje pro hodené večeře společně s sebou nebo pro plánovanou večeři.
-
Oyster Fritters Recept
Oyster Fritters - Beignets D'Huitres. Hajime Nakano
Tento recept na ústřici je omezen na místa, kde jsou k dispozici čerstvé ústřice, ale co je za to! Přirozeně slané ústřicové maso je pokryto pikantním šumivým vínovým těstem a smažené, dokud nezačne být horké a křupavé. Jedinečný povlak je sám o sobě příchutí, ale může být děrován buď stříkajícím octem nebo trochou křen-citronová obloha.
-
Losos s lososem s receptem na černé lanýže
Losos v krémové lanýžové omáčce. Kok Robin
Smetanová, zemitá lanýžová omáčka příjemně akcentuje tuto pikantní, lososovou mísu pošírovanou vínem. Může být vyrobena na ekonomickou večeři nahrazením nakrájených černých lanýžů levným lanýžovým olejem.
