Německý falešný dort "Smažené vejce". Lora Wiley-Lennartz
- Celkem: 2 hodiny 10 minut
- Příprava: 90 minut
- Cook: 40 minut
- Výtěžek: 8 kusů (8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 591 | Kalorie |
| 39 g | Tlustý |
| 55 g | Sacharidy |
| 9g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 kusů (8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 591 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 39g | 50% |
| Nasycený tuk 22g | 108% |
| Cholesterol 208 mg | 69% |
| Sodík 381 mg | 17% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 55 g | 20% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 9g | |
| Vápník 225 mg | 17% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento fantastický umělý potravinový dort má první návštěvníky německých pekáren, kteří prováděli dvojitý pokus při peeringu v vitríně.
Na první pohled vypadá dort jako pekáč plný smažených vajec. Ve skutečnosti je „vaječným bílkem“ pudink z vanilkového pudinku a „žloutek“ je meruňková polovina.
"Smažená vejce" nebo poloviny meruňkových listů jsou umístěny na vrcholu krásného vanilkového citronového dortu a nakrájeny na čtverce. Přikrývka na dortu čirou ovocnou cukrovou polevou, která vypadá jako tekoucí vajíčko dále, nese na šarádě.
Zábavný dort pro děti všech věkových skupin, zejména na Velikonoce nebo na duben Fools 'Day. pro tyto příležitosti doporučuji k řezání kousků koláče namísto čtverce použít frézu na sušenky nebo kružnice, aby se napodobil tvar smaženého vajíčka.
Ingredience
- Dort Base:
- 2 šálky mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 2 tyčinky / 1 šálek másla (měkké, nesolené)
- 1 šálek cukru (bílý granulovaný)
- 5 velkých vajec
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu (čistá)
- 1/2 lžičky citronového extraktu (čistý)
- Custard Layer:
- 1 1/2 šálku mléka (celé)
- 1/4 šálku cukru (bílý granulovaný)
- 1 balení okamžitého vanilkového pudinkového prášku
- 1 3/4 šálky kysané smetany
- 15 uncí konzervovaných meruněk (poloviny, šťáva vyhrazena)
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
- 2 polévkové lžíce kukuřičného sirupu (bílá)
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 stupňů F
Vyrovnejte 9 "x 12" pekáč s pergamenem. Zkontrolujte, zda papír překrývá pánev ze všech stran. Velkoryse namažte.
Vytvořte základnu dortu:
V oddělené misce rozšlehejte mouku, prášek do pečiva a sůl a odložte stranou.
Smetanové máslo a cukr smíchejte v mixéru až do nadýchání.
Přidejte vejce po jednom a ujistěte se, že je každá z nich důkladně začleněna před přidáním další.
Smíchejte s extrakty.
Přidávejte suché přísady, dokud nejsou pouze kombinovány.
Těsto rozprostřete na pergamenový papír v pekáčku na tuky.
Pečte 20 minut a vyjměte z trouby.
Vytvořte vrstvu pudinku:
Mezitím zahřejte mléko a cukr do varu.
Vmíchejte pudinkovou směs a znovu vařte znovu se šlehačkou.
Odstraňte pánev z tepla. Pokud jsou ve směsi hrudky, přelijte se do jiné mísy.
Nechte směs vychladnout, dokud nebude vlažná, za občasného míchání.
Přeložte zakysanou smetanu.
Pudink rovnoměrně rozprostřete po dortu.
Pečeme dalších 15-20 minut.
Vyjměte z trouby a nechte 20 minut vychladnout.
Vyjměte dort pomocí pergamenu a přesuňte jej do stojanu, aby se úplně ochladil.
Položit meruňkové poloviny lícem dolů na dort. Každý z nich by měl být umístěn na čtverec koláče, který bude později rozřezán. Jedna meruňka na půl čtverce.
Vypusťte meruňky sbírající šťávu.
Vytvořte glazuru:
Umístěte rezervovanou meruňkovou šťávu s kukuřičným škrobem a kukuřičným sirupem do pánve na mírném ohni.
Míchání nepřetržitě, přináší do varu.
Odstraňte pánev z tepla a nechte směs 1 minutu vychladnout.
Glazuru rozložte rovnoměrně na dort a nechte zapadnout do chladničky.
Po vychladnutí dortu zcela nakrájíme na čtverce a podáváme.
Značky receptů:
- Dort
- vaječný dort
- dezert
- Němec
