Fotografie Steve Browna / Fotokniha / Getty Images
- Celkem: 23 minut
- Příprava: 3 minuty
- Cook: 20 minut
- Sirup: 90 minut
- Výnos: 1 koktejl (1 porce)
Srdce z koření na podzim je úžasný nápoj s trochou koření a spoustou chutí, které jsou ideální pro chladné podzimní noci. Je to recept z knihy Kara Newmanové „Spice and Ice“ a jeden z nejzajímavějších koktejlů s bourbonem, který najdete.
Klíčem k tomuto koktejlu je jediná ingredience, kterou musíte vyrobit, ale je to opravdu snadné. Domácí sirup z chipotle-orange má návnadu, kořeněné kopy a do jednoho sladkostí. Hraje velmi pěkně proti prvotřídnímu bourbonu a uklidňující chuti vanilky. To nemusí být nejspikativnější koktejl, ale určitě dostanete tu kousnuti pepřového kousnutí, což je překvapivě zábavné.
Ingredience
- Pro sirup Chipotle-Orange:
- 2 šálky vody
- 1 pepřový pepř
- 2 proužky pomerančové kůry (čerstvé)
- 3/4 šálku cukru
- Pro koktejl:
- 1 oz vanilkový likér
- 1 unce bourbon whisky
- 3/4 unce chipotle-orange sirup
- 2 pomlčky oranžové hořké (Regans ')
- Ozdoba: pomerančová kůra
Kroky, jak to udělat
Poznámka: Přestože existuje několik kroků k tomuto receptu, je tento koktejl rozdělen do funkčních kategorií, aby vám pomohl lépe naplánovat přípravu a montáž.
Připravte Chipotle-Orange Sirup
Shromážděte ingredience.
V malém hrnci přiveďte vodu k varu.
Omezte na dusíme a přidejte pepř z chipotle a pomerančovou kůru.
Zakryjte a nechte 15 až 20 minut vařit. Kmen pepře a pomeranče odstraňte sítem s jemnými oky.
Vraťte sirup na pánev a přidejte cukr. Přiveďte ji zpět k varu a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
Vyjměte z tepla a nechte vychladnout. Nalijte sirup do nádoby s pevným těsněním a uchovávejte v chladničce po dobu až tří týdnů.
Vyrobte Fial Spice Cordial
Do koktejlové třepačky naplněné ledem přidejte vanilkový likér, bourbon, chipotle-orange sirup a oranžové hořké.
Dobře protřepat.
Sceďte do koktejlové sklenice a ozdobte pomerančovou kůrou.
Podávejte a užívejte si!
Spropitné
- Původně tento recept používal Navan pro vanilkový likér. Bohužel to bylo přerušeno od doby, kdy byla kniha vydána, takže ji budete muset nahradit jiným vanilkovým likérem. Newman nyní navrhuje Licor 43 jako nejlepší volbu pro tento nápoj.
Varianta receptů
- Papriky chipotle jsou ve skutečnosti uzené a sušené jalapeños. Přestože sirup nabízejí jedinečnou chuť, můžete určitě použít chilli papričky všeho druhu a to buď sušené nebo čerstvé. Nezapomeňte, že si chcete zachovat rovnováhu chutí, takže přeskočte super feferonky, jako je habanero a duchové papriky.
Jak silný je Cordial Fall Spice Cordial?
Tento koktejl má velkou chuť a je podporován dobrým množstvím alkoholu. Při výrobě s Licor 43 a 80 důkazovým bourbonem se třese až o 22 procent ABV (44 důkazů). To je typické pro nápoje v tomto stylu a, abych to řekl, polovinu síly pití whisky rovně.
Značky receptů:
- Whisky Cocktail
- americký
- podzim
- nápoj
