Diana Rattray. Spruce Eats, 2009.
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 420 | Kalorie |
| 16g | Tlustý |
| 45 g | Sacharidy |
| 25 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 420 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 16g | 21% |
| Nasycený tuk 5g | 26% |
| Cholesterol 53 mg | 18% |
| Sodík 358 mg | 16% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 45 g | 16% |
| Dietní vlákno 7g | 26% |
| Protein 25g | |
| Vápník 100 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
K této lehké těstovinové omáčce přidává pikantní klobása a spousta nakrájeného lilku. Podávejte omáčku s těstovinami, házeným salátem a česnekovým chlebem pro fantastické rodinné jídlo. Tento recept používá farfalle těstoviny v zobrazené omáčce, ale bylo by to skvělé i u špaget nebo linguine.
Podávejte tuto vynikající omáčku na své oblíbené těstoviny a předejte parmazán. Pokud nemůžete najít čerstvou klobásu andouille nebo chorizo, použijte pikantní italskou klobásu. Maso můžete také vynechat, pokud dáváte přednost vegetariánské možnosti. Do omáčky přidejte parmazán nebo předejte stolu.
Je to vynikající způsob, jak používat čerstvý lilek, a je to vynikající omáčka!
Ingredience
- 8 až 12 uncí čerstvé andouille (nebo chorizo klobásy nebo italské klobásy)
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 malá cibule (sekaná, asi 1/4 až 1/2 šálku)
- 3 stroužky česneku (jemně mleté)
- 2 středně lilky (loupané a nakrájené, asi 5 až 6 šálků nakrájeného lilku)
- 8 uncí hub portobello (nebo knoflíkových hub, nakrájené na kosti)
- 8 velkých bazalkových listů (sekané)
- 2 plechovky (každá po 14, 5 oz) rajčata (nakrájená na kosti)
- 1 polévková lžíce rajčatové pasty
- Dash sůl (nebo podle chuti)
- Čerstvá paprika čerstvě mletá (nebo podle chuti)
- 1 libra těstoviny (dle vašeho výběru, teplé a vařené)
Kroky, jak to udělat
Odstraňte klobásu z střev.
Ve velkém hrnci na mírném ohni vařte klobásu v olivovém oleji a při vaření ji rozdělujte špachtlí.
Přidejte cibuli a vařte asi 2 minuty déle.
Přidejte česnek, nakrájený lilek a houby a pokračujte ve vaření za míchání asi 5 minut.
Přidáme bazalku, rajčata a rajčatovou pastu a cukr za míchání.
Snižte teplo na nízkou teplotu a nechte je 10 minut zakryté. Zakryjte a duste asi 30 minut déle za občasného míchání.
Podle chuti přidejte sůl a pepř.
Podávejte s teplými vařenými těstovinami.
Značky receptů:
- Rajče
- večeře
- italština
- rodinná večeře
