Snadný řecký spanakopita recept

Špenátový koláč se sýrem

Smrk / Jim Stanfield

Spanakotyropita (také známý jako spanakopita)

Toto je oblíbená rodina, protože je rychlá a snadnější vyrobit než jiné verze.

Den 1: Vyplňte

• 4 libry čerstvého špenátu (umyté, zdobené a nasekané) 1 velká nebo 2 malé jarní cibulky (nasekané) 2/3 šálku olivového oleje1 / 3 šálku vody

Na mírném ohni opečte cibuli v olivovém oleji, dokud nezměkne. Přidejte špenát a vodu, přiveďte k varu a přikryjte. Snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte 20 minut za občasného míchání. Vložte cedník do kanalizace. Po ochlazení přikryjte a pokračujte v vypouštění do chladničky přes noc.

Den 2: Make Pita (fotografie)

• špenát od 1. dne (přiveďte do pokojové teploty) 1 vejce2 / 3 libry pevného sýru feta2 lžičky čerstvě mletého pepře2 polévkové lžíce + 2 lžičky olivového oleje1 libra listů listů 14 x 18 palců2 polévkové lžíce vody

Poznámka: Na rozdíl od většiny pokynů (i těch mých), může být fyllo vyjmuto z mrazničky k rozmrazení 3 hodiny před použitím (nechte balíček při odmrazování neotevřený).

Hotový špenátový koláč je oblíbené pouliční jídlo, občerstvení a dokonce i lehké hlavní jídlo. Průběžná příprava na těchto podrobných fotografiích.

Začněte připraveným špenátem a předehřejte troubu

Smrk / Jim Stanfield

V první den byl špenát zvadlý a vložen do lednice, aby odtekl. Nyní (pokračování níže)

vyjměte špenát z chladničky a udržujte v cedníku nad miskou. Jak se přidávají přísady, bude i nadále vytékat. Předehřejte troubu na 350 ° F / 175 ° C.

Porazte vejce a přidejte do špenátu

Smrk / Jim Stanfield

Použijte vidličku k porážce vajíčka a přidejte jej do špenátu.

Rozpadněte sýr a přidejte do špenátu

Smrk / Jim Stanfield

Pokud je sýr feta příliš měkký na to, aby se drobil ručně (pokud začne kaštat), vložte do mísy a použijte kousky vidličky k výrobě malých kousků, poté přidejte do špenátu.

Smíchejte sýr a vejce do špenátu, dokud nejsou dobře distribuovány

Smrk / Jim Stanfield

Použijte jednu nebo dvě vidličky, aby se špenát s vejcem a sýrem hodil dobře.

Rozbalte Phyllo a spočítejte listy

Smrk / Jim Stanfield

Protože polovina listů fylolu bude použita na dně a druhá polovina nahoře, začněte počítáním počtu listů v balení.

Na dno naolejované pánve použijte polovinu listů fylolu

Smrk / Jim Stanfield

Na pánvi namažte stejným nebo o něco méně než listem fyloolu 2 lžíce oleje pomocí štětce na pečivo. Položte polovinu (pokračujte ve čtení níže)

phyllo na pánvi, složit v každém překrývání, a nalít 2 lžičky olivového oleje na vrcholu.

Natřete Phyllo olejem

Smrk / Jim Stanfield

Pokračujte ve skládání jakýchkoli přesahů, dokud spodní vrstva nezapadne na dno pánve.

Nalijte špenátovou směs do pánve

Smrk / Jim Stanfield

Rozložte špenát vyplněním rovnoměrně po těsto

Smrk / Jim Stanfield

Použijte vidličku, aby se špenát a sýrová směs rovnoměrně rozložila na fylové těsto.

Položte druhou polovinu listů na vrchol

Smrk / Jim Stanfield

Použijte všechny zbývající listy těsta na vrchol. Přeložte překrytí tak, aby listy zapadly do pánve. (Pokračujte ve čtení níže)

Chcete-li vytvořit hladký povrch, který skryje záhyby těsta, držte jeden list z horní vrstvy a položte jej na ostatní listy. Ořízněte okraje nůžkami, aby se vešly na pánev.

K ostření na 20 kusů použijte ostrý nůž

Smrk / Jim Stanfield

Řez celou cestu až na dno.

Nemusí to vypadat dokonale

Smrk / Jim Stanfield

Phyllo (filo) těsto je úžasně odpouštějící. Řezy nemusí být dokonalé a vrchol nemusí být dokonale hladký.

Rukou rovnoměrně posypte 2 polévkové lžíce vody přes vrchol

Smrk / Jim Stanfield

Dejte do ruky trochu vody a posypte. Pracujte s malým množstvím vody a rovnoměrně se rozdělujte. Nedotýkejte se těsta mokrýma rukama.

Pečte při 350 ° F / 175 ° C

Smrk / Jim Stanfield

Pečte v předehřáté troubě po dobu 30 až 40 minut nebo do zlatohnědé.

Vystřihněte a podávejte

Smrk / Jim Stanfield

Plnění bude horké, proto nechte kousky před jídlem vychladnout. V Řecku se špenátový koláč podává teplý nebo při pokojové teplotě. Užívat si!