Smrk
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 370 | Kalorie |
| 11 g | Tlustý |
| 29 g | Sacharidy |
| 38 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 370 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 11g | 14% |
| Nasycený tuk 4g | 19% |
| Cholesterol 386 mg | 129% |
| Sodík 1207 mg | 52% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 29 g | 11% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 38g | |
| Vápník 338 mg | 26% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Existuje mnoho skvělých způsobů, jak vařit krevety, a smažené krevety jsou vždy davem pleaser, ať už sloužil jako zábavný předkrm nebo speciální hlavní jídlo. Lze jej přebalit mnoha různými způsoby, a tento recept vyžadující namočení vajíčka a mléka a poté povlak z kukuřičné mouky a mouky je skutečným vítězem.
Krevety dělají báječný předkrm doprovázený omáčkou s omáčkou pro remuládu nebo slouží jako součást jídla s hranolkami, zelným salátem a tatarskou omáčkou.
Jak udělat smažené krevety
Ingredience
- 1 1/2 liber střední až velké velikosti krevety (deveined)
- Rostlinný olej (na smažení)
- 2 šálky mléka
- 1 velké vejce (rozbité)
- 1 šálek univerzální mouky
- 1 šálek kukuřičné mouky
- 1 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1/2 čajové lžičky soli (plus více pro kropení)
- Pomlčka čerstvě mletého černého pepře
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Oloupejte krevety, nechte ocasy a vložte je do cedníku. Opláchněte krevety pod studenou tekoucí vodou a potom osušte papírovými ručníky.
Smrk
Vložte asi 3 palce rostlinného oleje do hlubokého hrnce nebo fritézy. Zahřejte olej na 360 ° F.
Smrk
Aby se smažené krevety udržovaly v teple při smažení následných šarží, zahřejte troubu na 200 ° F. Vložte stojan do plechu a odložte stranou. Připravte si papírové ručníky k vypuštění krevety.
Smrk
Ve střední misce rozšlehejte mléko s vajíčkem, dokud se dobře nerozmíchá.
Smrk
Krevety vložte do směsi mléka a vajec a nechte stát 3 až 4 minuty.
Smrk
Kombinujte mouku, kukuřičnou mouku a prášek do pečiva do jiné mísy; dobře prolnout. Vmíchejte sůl a kousek čerstvě mletého černého pepře.
Smrk
Krevety ponořte do směsi mouky a kukuřičné mouky, abyste ji důkladně obalili. Shake off přebytek.
Smrk
Umístěte potažené krevety do horkého oleje a vařte v malých dávkách až do zlatohnědé, asi 2 až 3 minuty.
Smrk
Vypusťte papírové ručníky a přesuňte se do stojanu na plechu. Vložte pánev do trouby, abyste je udrželi v teple, zatímco smažete zbývající krevety.
Smrk
Smažené krevety posypeme solí a čerstvě mletým černým pepřem, podle chuti.
Smrk
Podávejte a užívejte si!
Smrk
Tipy
- Pokud jsou vaše krevety zmrazené, vložte je do velké mísy a rozmrazte přes noc v lednici. Pokud jste neplánovali tak daleko dopředu, vložte krevety do cedníku a dejte je do chladné, mírně tekoucí vody, dokud se nerozmrazí. Pokud nejsou krevety, které jste si zakoupili, nevybavené, není příliš obtížné udělat sami sebe (i když je to časově náročné)). Pomocí malého ostrého nože udělejte mělkým řezem krevety. Vytáhněte temnou žílu nebo ji škrábněte špičkou nože a zlikvidujte ji.
Varianty receptů
- Ačkoli je to chutné, můžete snadno vyměnit ingredience nebo dvě a změnit tak chuť nebo texturu těchto smažených krevet. Chcete-li získat pikantní zákus, nahraďte 1/4 až 1/2 šálku mléka horkou omáčkou, jako je například Frank's nebo Texas Pete's. Nebo namíchejte moučnou směs 1 lžičkou kreolského nebo cajunského koření, kořenitou směsí solí nebo Old Bay. (Vynechejte sůl v receptu, pokud není koření bez solí.) Chcete-li dát povlak jinému druhu křupky, zaměňte celou nebo část kukuřičné mouky jemnými suchými strouhankami nebo strouhankou Panko.
Značky receptů:
- Krevety
- smažená kreveta
- předkrm
- jižní
