Cheryl Tan / Getty Images
Mnoho receptů vyžaduje pomerančovou nebo citronovou kůru. Problém je v tom, že citrusové plody jsou skvělé, realita je taková, že nejsou vždy v kuchyni, když máte náladu upéct. Naštěstí není třeba mít neustále po ruce čerstvé ovoce. Vše, co musíte udělat, je myslet dopředu a suché citrusové slupky, když je máte. Budou připraveni na další impuls, který musíte péct.
Použití Citrus Zest v chlebu a pečeném zboží
Citronová a pomerančová kůra jsou jen dvě z mnoha bylin, koření a ovoce, které můžete doma usušit a připravit se na všechny vaše potřeby pečení.
Strouhaná citronová nebo pomerančová kůra je běžnou součástí ovocného chleba a rychlých receptů na chléb. Kůra, kůra nebo kůra dává chlebu neuvěřitelnou citrusovou příchuť, kterou nelze nalézt v umělých příchutích. Ani neobtěžujte testování umělých příchutí, protože se nikdy neměří na skutečnou věc. Příležitostně se můžete setkat s receptem, který vyžaduje limetkovou kůru, a je dobré mít ji také k dispozici.
I když budete chtít použít čerstvě nastrouhanou kůži jako ozdobu na ledovém chlebu, dortech a koláčcích, sušená kůra je při pečení do těsta nebo těsta stejně chutná jako čerstvá kůra.
Jak nastrouhnout svůj vlastní pomeranč nebo citronovou kůru
Neexistuje žádné magické tajemství sušení citronové nebo pomerančové kůry. Potřebujete jen čas a trpělivost. Následuj tyto kroky:
- Pokud je to možné, zvolte organické pomeranče nebo citrony. Ovoce důkladně omyjte a osušte. Pomocí lehátka na citrusové plody lehce nastrouhejte pouze vrchní vrstvu pokožky. Chcete pouze chutnou oranžovou nebo žlutou část slupky. Vyvarujte se strouhání bílé dřeně, protože to způsobí, že pečivo chutná hořce. Přeneste strouhanou slupku na rovnou misku nebo ji položte na kus voskového papíru a uložte ji na bezpečném místě, kde může být nerušeně suchá. Pokud je strouhaná slupka zcela suchá a hrubá, uložte ji do čisté skleněné nádoby. Chraňte před slunečním zářením, aby nedošlo k vyblednutí. Když je čas péct, rozdrtte kůru mezi prsty a přidejte ji k dalším přísadám. Tím se uvolní citrusová esence a chuť. Použijte v množství požadovaném v receptu.
Nevyhazujte ovoce! Strouhané pomeranče a citrony lze odšťavnit pro pečení nebo pití. Ovoce můžete také ukládat do plastového sáčku a sáček uchovávat v lednici, dokud nebudete připraveni je použít.
Více použití pro Citrus Zest
Zjistíte, že citrusová kůra je také užitečná pro celou řadu dalších potravin a dává misce chuť. Máte-li zvláštní chuť, využijte ji s těmito nápady:
- Přidejte do svých drůbežích marinád sušenou kůru. Orange je fantastický s kachnou a citronovo-rozmarýnovým kuřetem je rychlé a snadné jídlo. Štipka sušené kůry může dokonce přidat jiskru k okamžitému pudinkovému občerstvení dětí. Nebo, pokud máte náladu, použijte ji k přípravě čerstvého citronového pudinku. Vytvořte si vlastní citronový cukr.Přidejte jej do svého čaje pro zářivou vůni chuti. Objevte radost z uvedení citrusové kůry, která se používá ve vašem domě, na všechno od čištění po domácí kosmetické výrobky.
