Diana Rattray
- Celkem: 42 minut
- Příprava: 12 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 434 | Kalorie |
| 34 g | Tlustý |
| 6g | Sacharidy |
| 26 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 434 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 34g | 44% |
| Nasycený tuk 18g | 92% |
| Cholesterol 206 mg | 69% |
| Sodík 702 mg | 31% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 6 g | 2% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 26g | |
| Vápník 679 mg | 52% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Slouží k bezohledné quiche k obědu nebo snídani nebo k šálku polévky nebo salátu na mimořádný speciální oběd. Bez těžké pečivo je tato verze lehčí než standardní quiche a je to vynikající volba, pokud dodržujete dietu s nízkým obsahem sacharidů. Je také bez lepku!
Pokud chcete další barvu a texturu, přidejte nakrájenou červenou papriku nebo pimiento směs vajec.
Recept vyžaduje sýr čedar, ale sýr Monterey Jack, Havarti, Swiss nebo Muenster jsou dobrými alternativami, pokud to máte po ruce. Nebojte se nahradit slaninu asi 1/2 šálkem nakrájené šunky nebo nakrájených hub krátce opečených v 1 polévkové lžíci rostlinného oleje.
Ingredience
- 1 fialová cibule (středně nakrájená, přibližně 1 šálek)
- 1 svazek švýcarských mangoldů (asi 3 šálky nakrájené, stonky a listy odděleny)
- 4 proužky slaniny (nebo více, podle potřeby)
- 1/4 lžičky soli
- 1/8 lžičky mletého černého pepře
- 3 šálky sýru čedar (12 uncí)
- 5 velkých vajec
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 350 F.
Namažte 9-palcový koláčový talíř nebo ho sprejujte nepřilnavou sprejem na vaření.
Uspořádejte slaninu ve velké pánvi a umístěte ji na středně nízkou teplotu. Vaříme slaninu a pásy často obracejte. Když je slanina opečená a svěží, odstraňte ji na papírové ručníky.
Mezitím oloupejte cibuli a jemně ji nasekejte.
Důkladně opláchněte švýcarský mangold studenou vodou. Odstraňte stonky; nasekejte je a odložte stranou. Nakrájejte mangoldové listy a odložte stranou.
Zlikvidujte všechny, ale asi 1 polévkovou lžíci kapek slaniny v pánvi. Do pánve přidejte stonky cibule a mangoldu a vařte asi 3 až 4 minuty, nebo dokud neřeší.
Přidejte nakrájené listy mangoldu na pánvi a pokračujte ve vaření, dokud se nevädnou. Přidejte sůl a pepř a míchejte, aby se směs promíchala. Ochutnejte a upravte koření podle potřeby.
V míchací misce rozšlehejte vejce. Do vajec přidejte sýr čedar spolu s mangoldovou směsí z pánve.
Rozdrťte slaninu a přidejte ji do vaječné náplňové směsi. Míchejte míchat.
Nalijte plnicí směs do připravené koláčové destičky.
Pečte v předehřáté troubě asi 30 až 40 minut, nebo dokud se nezastaví quiche - ale stále má mírné chvění - a lehce zhnědněte kolem okrajů.
Užívat si!
Tipy
- Pokud si pravidelně kupujete balíčky předem nakrájeného sýra, zkuste jej skartovat sami. Čerstvě skartovaný sýr chutná lépe a šetří peníze. Skartování pomocí kuchyňského robota trvá jen několik minut. Plus, sýr krásně zamrzne. Rozdrťte velké množství sýrů a zmrazte je v sáčcích uzavíratelných na zip v porcích po 1 nebo 2 šálcích. Sáčky označte a uložte je do mrazničky po dobu až 6 měsíců. Protože se teploty v troubě mohou lišit, zkontrolujte quiche před určeným časem.
Značky receptů:
- čedar
- oběd
- americký
- Vánoce
