Diana Rattray
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 10 minut
- Výnos: 6 tuctů cookies (72 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 66 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 7g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 tuctu cookies (72 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 66 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasycený tuk 2g | 12% |
| Cholesterol 23 mg | 8% |
| Sodík 41 mg | 2% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 7 g | 2% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 1g | |
| Vápník 12 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto smetanové sýrové půlměsíce jsou pro svátky klasické. Základní soubory cookie se snadno oblékají na dovolenou. Cookies ponořte do čokolády nebo mrholení čokolády nebo vanilkové námrazy na chlazené cookies. Posypte máčené sušenky jemně nasekanými ořechy nebo barevnými ozdobnými cukry.
Stejně jako většina cookies i tyto zmrazují dobře. Udělejte velkou dávku a zmrazte (nelakované) na další den.
Ingredience
- 3 1/2 šálků mouky
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1 šálek másla, změkčené
- 8 uncí smetanového sýra, změkčeného
- 2 šálky granulovaného cukru
- 1 velké vejce
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1/4 lžičky mandlového extraktu
- Volitelné: mandlová kůra (nebo máčací čokoláda, rozpuštěná)
- Volitelné: jemně nasekané ořechy nebo ozdobné cukry
- Volitelné: mrholené čokoládové lupínky (nebo vanilková námraza, viz pokyny níže)
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 350 F.
Kombinujte mouku a prášek do pečiva v misce; zamíchejte a odložte stranou.
V míchací misce s elektrickým míchadlem smažte máslo a smetanový sýr až do světla. Přidejte cukr a bili, až nadýchané. Beat ve výtažcích z vajec, vanilky a mandlí. Porazte, dokud se dobře nezmíchá. Postupně přidávejte moukovou směs, která po každém přidání bije nízkou rychlostí.
Zakryjte misku a chlazte těsto na sušenky asi 1 hodinu, nebo dokud neztuhne.
Vezměte části chlazeného těsta a zpracovejte je na dlouhá lana na lehce flourovaném povrchu. Řezejte lana na délky 1 1/2 palce a lehce se otáčejte, aby se konce zúžily. Tvarujte na půlměsíce a uspořádejte cookies na nemazané nebo pergamenem potažené plechy.
Tvarované těsto můžete také tvarovat na kuličky, položit na plechy a vyrovnat vidličkou nebo dnem sklenice namočené v cukru.
Pečte v předehřáté troubě asi 10 minut, nebo dokud nezasáhne a lehce zhnědne kolem okrajů.
Před zamrzáním vychladněte sušenky.
Volitelné ozdoby
Roztavená mandlová kůra nebo čokoládová bonbónová vrstva. Soubory cookie ponořte do roztaveného povlaku nebo je pokapejte přes vychlazené soubory cookie.
V případě svátečního vánočního cukroví nebo svátečního cukroví posypte máčeným máslem nasekané ořechy nebo dekorativní cukr.
Čokoládové mrholení: V hrnci na mírném ohni kombinujte 1 šálek čokoládových lupínků s 1 lžičkou zkrácení; míchejte, dokud se nerozpustí a nevyhladí. Lehce vychlazenou směs roztavené čokolády vložte do malého sendvičového sáčku. Vyjměte velmi malý kousek rohu a pokapejte čokoládou v tenkém proudu přes chlazené sušenky.
Vanilková poleva: V míchací misce s elektrickým mixérem porazte 1 1/2 šálku práškového cukru s 1 polévkovou lžičkou měkkého másla a 1/4 lžičky vanilkového extraktu nebo několika kapkami mandlového extraktu. Přidejte 2 až 3 polévkové lžíce mléka nebo dost, abyste dosáhli požadované konzistence pro máčení nebo mrholení.
Odborné tipy
Do těsta na sušenky přidejte asi 1 šálek jemně nasekaných kousků mandlí nebo jiného druhu ořechu.
Značky receptů:
- cookies
- dezert
- jižní
- Vánoce
