Diana Rattray / Smrk
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 8 minut
- Cook: 12 minut
- Výtěžek: 10 až 12 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 156 | Kalorie |
| 9g | Tlustý |
| 17g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 10 až 12 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 156 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 11% |
| Nasycený tuk 4g | 22% |
| Cholesterol 17 mg | 6% |
| Sodík 439 mg | 19% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 17 g | 6% |
| Dietní vláknina 2g | 6% |
| Protein 2g | |
| Vápník 111 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Kukuřičná moučka dává těmto sušenkám podmáslí zvláštní strukturu a chuť. Jsou obzvláště dobré s vydatným gulášem, miskou chilli nebo fazolí.
Sušenky také dobře mrznou. Jen pečte sušenky, zmrazte je v jedné vrstvě na plech a pak je vložte do mrazících sáčků. Nebo zmrazte nepečené sušenky stejným způsobem a poté je pečte podle pokynů, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
Sušenky dělají skvělou kastrol nebo hrnec koláč. Uspořádejte nepečené sušenky přes náplň a pečte, dokud nebudou sušenky zlatohnědé. Další tipy naleznete v tipech.
Ingredience
- 1 3/4 šálky univerzální mouky (asi 8 uncí, metoda Spoon and Sweep)
- 1/3 šálku kukuřičné mouky
- 2 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 3/4 lžičky soli
- 1 1/2 lžíce cukru
- 6 lžic studeného nesoleného másla (nakrájeného na malé kousky)
- 3/4 šálku plus 2 lžíce podmáslí
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Zahřejte troubu na 425 F. Vyrovnejte velký plech na pečení s pergamenovým papírem nebo jej lehce namažte.
Ve velké misce nebo misce kuchyňského robota kombinujte mouku, kukuřičnou mouku, prášek do pečiva, sodu, sůl a cukr. Pulzní nebo šlehací směs důkladně promíchejte.
Přidejte kousky chlazeného másla a pulzujte asi 8 až 10krát nebo použijte pečivo nebo prsty. Směs by měla vypadat jako hrubé jídlo s několika kousky o velikosti malého hrášku.
Pokud používáte kuchyňský robot, vložte směs do misky. Přidejte podmáslí a míchejte, dokud se nevytvoří měkké těsto.
Vyhoďte těsto na lehce flourovaný povrch a několikrát promíchejte, aby se těsto spojilo. Přepracování těsta vytvoří tvrdé sušenky. Pečte těsto do kruhu o tloušťce asi 3 až 4 až 1 palec. Vystřihněte je pomocí nožů na sušenky o velikosti 2 palce nebo 2 1/2 palce.
Uspořádejte sušenky na pergamenu potaženém plechu.
Pečeme 12 až 15 minut, nebo dokud nebudou sušenky zlatavě hnědé.
Odborné tipy
- Věděli jste, že zkroucení řezačky, když jste vysekali sušenku, může způsobit v troubě skokový vzestup? Snažte se odolat nutkání kroutit! U nejlehčích, nejslupnějších sušenek manipulujte s sušenkovým tělem co nejméně. Míchejte do navlhčení a poté několikrát hněte, aby se vytvořilo měkké a hladké těsto. Tyto sušenky používejte jako kastrol. Vložte do hrnce zapékanou náplň, dušené maso nebo chilli a zapečené nepečenými sušenkami. Pečeme, dokud nebudou sušenky opečené a náplň bublá.
Značky receptů:
- podmáslí
- příloha
- jižní
- rodinná večeře
