Zasuňte se do těchto uklidňujících kuřecích jídel, až příště toužíte po vydatném hlavním chodě. Tyto recepty připomínají velkolepou kuchyni, rodinné vaření babičky, které je tak oblíbené v domácích kuchyních po celé Francii.
-
Recepty z kuřecího masa a klobásy
Dana Neely - Getty Images
Tento recept na kuřecí a klobáskový cassoulet je moderní aktualizací klasického cassoulet z bílých fazolí z Toulouse. Tato verze evokuje zvláště složité a vyvinuté chutě tím, že některé ingredience vaří samostatně a poté společně. Výsledkem je neodolatelný, vydatný guláš.
-
Kuřecí Francaise recept
William Shaw - Getty Images
Tento kuřecí Francaise recept je skvěle podávaný ve francouzských restauracích. Představuje hustou, máslovou, citrónovou omáčku s pouhým náznakem něčeho, co nikdo nedokáže úplně zjistit. Nechte tajné ingredience kuchařům a udělejte z nich příjemně bohatý, téměř návykový a vždy působivý doma ve vaší vlastní kuchyni.
-
Kuřecí recept na smetanovou omáčkou
Laurel Fan
Toto kuře ve smetanové omáčce recept, známý jako volaille a la crème v oblasti Bresse, je vynikající ve své jednoduchosti. Kvalitní hnědé kuře s máslem a poté vaříme ve smetanové omáčce. To je všechno k tomu!
-
Kuřecí a la Maryland recept
Kuřecí Maryland. Neil Conway
Kuře a la Maryland není nikdo jiný než slavné smažené kuře. Tento recept na kuřecí Maryland je volně upraveným verzí Escoffierovy verze v kuchyni Ma Cuisine, ve které vybagruje kuře na mouku, vejce a strouhanku a poté je smaží na másle. Escoffierova verze a bezpočet dalších zahrnuje nějakou formu banánového obložení, protože banány byly jedním z Baltimorových prvotních dovozů v době, kdy byla tato mísa popularizována.
-
Kuřecí Cordon Bleu recept
Kuřecí Cordon Bleu. Uživatel Flickr TheCulinaryGeek - Creative Commons
Tento recept na kuřecí kordon bleu produkuje chutné, jemné kuřecí rolády plněné šunkou prosciutto a roztaveným sýrem Gruyere. Je to pravděpodobně nejslavnější "francouzský" kuřecí recept na světě, když ve skutečnosti není historicky spojen s Francií. Kuřecí kordon bleu byl americký výtvor během kulinářského trendu rullade v polovině 20. století a do Francie lze vysledovat pouze jeho název, což znamená „modrá stuha“.
-
Česnekové bylinky pečené kuře
Česnekové bylinky pečené kuře. Laurel Fan
Tento delikátní kuřecí recept s citronem a bylinkami je klamně rychlý a snadný způsob, jak si udělat zdravou večeři. Byliny a zelenina mohou být upraveny podle osobního vkusu, takže fungují jako dokonalé rodinné jídlo. Přidáním svěžího zeleného salátu doplníte zdravou nabídku.
-
Coq au Vin
Coq au Vin. © Rebecca Franklin, licenci na mcrvirtualexperience.com
Coq au vin, nebo kohout ve víně, byl vytvořen jako lahodný způsob, jak nabídnout tvrdý, starý pták v chudých domácnostech. Kuře dušené ve víně je úžasné, vydatné jídlo, které k dokončení není třeba jen bageta a dobré víno.
