Čištění abalone v 7 snadných krocích

Začněte čerstvým, celkovým Abalonem

Celá abalone. Molly Watsonová

Než budete moci vyčistit abalone, musíte se dostat abalone. Komerční rybolov nebo potápění pro abalone je nezákonné na západním pobřeží, kde abalone žije a roste. Rekreační potápění je přísně regulováno tam, kde je to povoleno. Chytrí lidé přišli na to, jak uspokojit poptávku lidí, kteří milují abalone, ale nejsou dostatečně fit (a bláznivě), aby se na ně mohli potápět. Abalon roste pomalu a proces jejich zvyšování je pracný.

Stručně řečeno, pokud máte čerstvé abalone, buď pro něj holubici, někoho, kdo vás miluje, holubice za to, nebo jste strávili pěknou penny nákupem farmového. V každém případě se rádi dozvíte, že jeho čištění a příprava na vaření je překvapivě snadný proces.

Pry the Abalone from its Shell

Pry abalone ze své skořápky. Molly Watsonová

Abalone je třeba vyjmout z jeho skořápky. Tyto ulitníky jsou víceméně jedním obřím svalem, který se po celý život drží ulity, takže dostat je z jednoho kusu má metodu:

1. Použijte širokou, rovnou dřevěnou špachtli nebo podobně tenký, tupý nástroj a opracujte jej mezi abalonem a jeho skořepinou. Abalone se připevňuje ke své skořápce pevným kulatým svalem na dně, všechno ostatní jen ulpívá na skořápce. Pracujte s otevřenou sekcí mezi abalonem a skořápkou a poté pevně, ale jemně opracujte špachtle kolem a podél skořápky, dokud abalone detaches.Push na shell s nástrojem spíše než abalone pro nejjednodušší uvolnění a udržet abalone celé.

Vyjměte Abalon z jeho skořápky

Oddělte abalone od své skořápky. Molly Watsonová

Poté, co jste vyškrábli z jeho skořápky, vysuňte ji. Skořápku odložte stranou - můžete ji vyčistit a nechat ji na vzduchu pro dekorativní použití, pokud chcete.

Tuto práci můžete provést v dřezu. Dalším krokem je odstranění střev z abalone a práce v dřezu pomáhá udržovat čištění rychlé a snadné.

Odřízněte Visceru od Abalone

Odřízněte vnitřnosti od abalone. Molly Watsonová

Oddělování masa od drůbeže od jeho vnitřností je součástí čištění drůbeže, které je trochu funky. Zde je návod, jak to udělat rychle as minimálním množstvím rozruchu a brutality:

1. Držte hlavní tělo abalone a nechte viscera (vnitřnosti) viset nad dřezem nebo miskou. Odřízněte visceru ostrým nožem. Zlikvidujte vnitřnosti. * Použijte likvidaci potravin, pokud ji máte, nebo ji zabalte do 2 plastových sáčků, abyste se vyhnuli smradlavému odpadu.

V některých asijských kuchyních, abalone viscera jsou ceněny a používány v polévkách a dušených masech. Pokud vy nebo někdo, koho znáte, mají rádi odvahu, v žádném případě je nevyhazujte!

Vyčistěte Abalone Clean

Čistěte abalone čistým. Molly Watsonová

Divoký abalone má obvykle po stranách vrstvu černé látky. Část tohoto je jen okraj abalone, a někteří je film. Chcete odstranit obě části, protože je to velmi mrazivé a hořké.

Nejrychlejším řešením je jednoduše oříznout černé okraje, což je metoda, kterou mnoho lidí používá. Můžete si také vzít trochu více času a drhnout černý film po stranách halou.

Odřízněte tvrdé hrany od Abalone

Odřízněte tvrdé hrany od abalone. Molly Watsonová

I když jsou dokonale poživatelní, pokud jsou trochu drsní a tvrdí, většina lidí si užije jejich omámení více, pokud odříznete a zlikvidujete zvlněné hrany (také „rty“) a tvrdý špičatý konec.

Vyčistil Abalone

Vyčištěno abalone. Molly Watsonová

Koukni na to. Od pravě vyhlížející monstrum měkkýšů až po celek, vše očištěno čistě a hezky a připraveno k vaření.