Smrk Eats / Ulyana Verbytska
- Celkem: 80 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 50 minut
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 445 | Kalorie |
| 20 g | Tlustý |
| 60 g | Sacharidy |
| 7g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 445 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 20g | 26% |
| Nasycený tuk 10g | 50% |
| Cholesterol 147 mg | 49% |
| Sodík 579 mg | 25% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 60 g | 22% |
| Dietní vlákno 3g | 12% |
| Protein 7g | |
| Vápník 124 mg | 10% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento pohádkový koláč s rebarborovým pudinkem je upraven z letáku s receptem ročníku od společnosti Washington State Rhubarb Growers. Je to takový jednoduchý recept, a pokud používáte zmrazenou nebo hotovou koláčovou krustu, příprava nebude trvat déle než 15 minut. Malé množství muškátového oříšku dodává koláču chuť, ale místo toho můžete použít mletou skořici.
Celá máslová koláčová kůra se dá snadno opravit pomocí kuchyňského robota, ale pokud připravíte koláč se zmrzlinovou koláčovou kůrou, můžete zkrátit dobu přípravy asi o polovinu. Neváhejte použít zmrazené nebo domácí pečivo nebo chlazené koláčové pečivo.
Tento koláč podávejte při příštím vaření nebo si ho vezměte na večeři s potluckem. Je to fantastický způsob, jak používat čerstvého rebarbora, a vaše rodina a přátelé to budou milovat. Není divu, že rhubarb byl kdysi nazýván „závod na koláče“.
Ingredience
- Za koláč crust
- 1 1/4 šálků univerzální mouky
- 1/2 lžičky soli
- Volitelné: 1 čajová lžička cukru (nízká)
- 8 lžic másla (chlazené, nakrájené na malé kousky)
- 4 až 6 polévkových lžic vody (s ledem)
- Pro náplň pudinkového rebarbora
- 3 šálky rebarbory (nakrájené na kosti)
- 1 1/2 šálku granulovaného cukru
- 3 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- Špetka soli
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- 2 velká vejce
- 2 polévkové lžíce mléka
- 1 polévková lžíce másla
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Chcete-li připravit koláč, zkombinujte 1 1/4 šálků mouky s 1/2 lžičky soli a 1 lžičku cukru ve velké misce. Metla důkladně kombinovat.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Přidejte 8 polévkových lžic nakrájeného másla a přidejte je do moučné směsi prsty nebo do pečiva. Měli byste mít nějaké kousky másla velikosti másla stále neporušené.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Zamíchejte ve 4 polévkových lžičkách ledové vody. Přidejte další ledovou vodu, asi 1 čajovou lžičku najednou, dokud směs nezačne držet pohromadě.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Otočte těsto na pomoučenou plochu a stiskněte, dokud nemáte hladké těsto. Nepracujte, jinak bude kůra tvrdá.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Tvarujte jej na zploštělý disk a nechte jej 30 minut chladit.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Zahřejte troubu na 400 ° F (200 ° C / plyn 6).
Těsto rozvařte do kruhu o průměru asi 11 palců.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Vyrovnejte těsto s 9-palcovým plechem a okraje podle potřeby zalisujte.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Ve velké misce zkombinujte nakrájenou rebarbory s cukrem, moukou, solí a muškátovým oříškem; směs důkladně.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
V jiné misce rozšlehejte vejce mlékem.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Přidejte směs vajec do rebarbory a míchejte, dokud se nezmíchá.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Proměňte rebarborovou směs na připravenou koláčovou krustu. Tečka s máslem.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Pečte v předehřáté troubě 45 až 55 minut, nebo dokud nezasáhne.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Před krájením na plátky vyjměte koláč do stojanu, aby zcela vychladl.
Podávejte pudinkový rebarborový koláč s velkým údem čerstvě šlehačky nebo hotovou šlehačkou.
Smrk Eats / Ulyana Verbytska
Značky receptů:
- Koláč
- dezert
- americký
- pracovní / pamětní den
