Miri Rotkovitz
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 35 minut
- Výnos: Podává 8 až 10
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 345 | Kalorie |
| 23 g | Tlustý |
| 31 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 8 až 10 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 345 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 23g | 29% |
| Nasycený tuk 13g | 65% |
| Cholesterol 142 mg | 47% |
| Sodík 257 mg | 11% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 31 g | 11% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 5g | |
| Vápník 89 mg | 7% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Říká se, že nutností je matka vynálezu. No, potřeboval jsem péct dort, ale když jsem shromažďoval ingredience, zjistil jsem, že v ledničce zbývá jen jedno vejce. Spíše než příkopem pekařských plánů jsem se rozhodl experimentovat, abych pomohl dalším milovníkům dezertů, kteří jsou chyceni bez povšimnutí jediným vejcem.
Naštěstí se tento citrusový máslový dort stal vítězem. Vanilkově-vonný vonný koláč je ještě teplý z trouby kartáčovaný jasným citrusovým a medovým sirupem. Jemná a vlhká, pěkně se spáruje s čajem jako jednoduché občerstvení. Nebo jej oblékněte kompotem Cherry Bourbon a - pokud se cítíte zvláště dekadentní - čerstvě šlehačkou.
Ingredience
- Pro dort:
- 1 1/2 šálků mouky (univerzální)
- 3/4 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1/4 čajové lžičky jedlé sody
- 1/4 lžičky soli
- 1 máslo máslo (změkčené, nakrájené na malé kousky)
- 3/4 šálku cukru
- 1 velké vejce
- 1 1/2 lžičky čistého vanilkového extraktu
- 1/2 šálku obyčejného řeckého jogurtu
- 1/4 šálku pomerančové šťávy
- 1/4 šálku mléka
- Pro citrusový sirup:
- 2 lžíce cukru
- 2 lžíce medu
- 2 polévkové lžíce vody
- 2 lžíce citronové šťávy (čerstvě vymačkané, asi 1 citron)
- 1 polévková lžíce limetkové šťávy (čerstvě vymačkaná, asi 1 limetová)
- 1 polévková lžíce pomerančové šťávy
- Volitelné: citronová a / nebo limetová kůra (nejlépe organická) k podávání
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 ° C. Máslo a mouku vložte do formy 8 "x8" x2 "nebo 9" x9 "x2".
Ve velké míse rozšlehejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
V jiné velké misce použijte elektrický ruční mixér nebo ruční rotační šlehač, abyste spolu smíchali máslo a cukr až do světla a smetany.
Přidejte vaječný a vanilkový extrakt a pokračujte v bití, dokud se vejce úplně nezačlení a těsto nezbarví. Přidejte jogurt, pomerančový džus a mléko a porazte, dokud není dobře promíchán.
Pomalu přidávejte moukovou směs do mokré směsi a pokračujte v bití při střední rychlosti, jednu až dvě minuty, nebo dokud těsto nebude hladké.
Nalijte těsto do připravené pánve, vyhlaďte vrchní část špachtlí, pokud je to nutné.
Pečte v předehřáté troubě po dobu 30 až 35 minut, nebo dokud dort není zlatý a tester vložený do středu vyjde čistý.
Přeneste dort do stojanu, aby vychladl.
Během pečení dortu připravte sirup:
Umístěte cukr, med, vodu, citronovou šťávu, limetkovou šťávu a pomerančovou šťávu do malého, nereaktivního hrnce.
Přiveďte k varu, za stálého míchání, potom snižte teplo na nízkou teplotu.
Vařte, odkryjte a často míchejte, dokud se cukr nerozpustí a sirup mírně nezhoustne - asi 5 až 8 minut.
Vyjměte z tepla a odložte stranou.
Když koláč vyjde z trouby, rovnoměrně jej otřete trochou sirupu (pokud nemáte kartáč na pečivo, můžete použít čajovou lžičku k nakapání sirupu na koláč). Nemusíte používat veškerý sirup, pokud dáváte přednost velmi vlhkému sladkému dortu - já používám asi 1/3 až 1/2 sirupu a zbytek si rezervuji, pokrytý v lednici, pro další použití. (Vyzkoušejte to v čaji nebo jako míchač koktejlů.)
Před podáváním nechte koláč se sirupem vychladnout na pánvi. V případě potřeby ozdobte čerstvě nastrouhaným citronem nebo limetkovou kůrou.
Užívat si!
Značky receptů:
- dort
- máslový dort
- pozdní snídaně
- americký
