Cincinnati Skyline Chili. Smrk
- Celkem: 4 hodiny 20 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 4 hodiny
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 438 | Kalorie |
| 19g | Tlustý |
| 21 g | Sacharidy |
| 47 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 438 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 19g | 24% |
| Nasycený tuk 7g | 36% |
| Cholesterol 135 mg | 45% |
| Sodík 916 mg | 40% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 21 g | 8% |
| Dietní vlákno 5g | 16% |
| Protein 47g | |
| Vápník 120 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento slavný chillský recept vytvořil řecký přistěhovalec Nicholas Lambrinides, který v roce 1949 založil populární řetězec chili restaurací v Cincinnati v Ohiu. Řecké kořeny vynálezce lze jasně vidět v jedinečné směsi koření. Jak uvidíte, tato chili je docela odlišná od běžnějších chili jihozápadních stylů, na které jste pravděpodobně zvyklí. Tajemství tohoto receptu je dlouhé pomalé vaření i noční chlazení, které umožňuje odstranění veškerého přebytečného tuku. Také jsem zahrnul pět způsobů, jak si objednat tuto skvěle odlišnou chilli v restauraci, která se obvykle podává na špagetových těstovinách.
Ingredience
- 1 kvartová voda (studená)
- 2 libry mletého hovězího masa
- 2 šálky drcené rajče
- 2 žluté cibule (nakrájené na kosti)
- 4 stroužky česneku (mleté)
- 1 polévková lžíce Worcestershire omáčka
- 1 polévková lžíce neslazeného kakaa
- 1/4 šálku chili prášku
- 1 čajová lžička kajenský pepř
- 1 lžička kmínu
- 2 polévkové lžíce octa
- 1 bobkový list
- 1/4 lžičky lžičky (mleté)
- 1 čajová lžička skořice
- 1 1/2 lžičky soli
- Volitelné: vařené těstoviny na špagety sloužící chili
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Cincinnati Skyline chili ingredience.
Do 4-kvartového hrnce přidejte hovězí maso a vodu.
Do hrnce přidejte hovězí maso a vodu. Smrk
Za stálého míchání přiveďte, dokud není mleté hovězí maso na velmi malých kouscích.
Přiveďte hovězí maso a vodu. Smrk
Vařte po dobu 30 minut a přidejte všechny ostatní ingredience.
Přidejte zbytek přísad do hrnce. Smrk
Vaříme odkryté nízko po dobu 3 hodin.
Vaříme chili 3 hodiny. Smrk
Pokud je chili příliš silná, přidejte vodu.
Přidejte vodu do chilli, pokud je příliš silná. Smrk
Chili chili přes noc; Následující den odstraňte vrstvu tuku z horní části před ohřevem a podáváním.
Hotový Cincinnati Skyline chili. Smrk
Slouží jak je uvedeno níže a užívejte si!
Cincinnati "Skyline" Chili Návrhy na objednávání
Jen chilli
Chili sloužila na špagetových nudlích
Chili, špagety a strouhaný sýr čedar
Chili, špagety, sýr a cibule
Chilli, špagety, sýr, cibule a fazole
** Všechny jsou podávány s sušenkami ústřice. **
Značky receptů:
- Rajče
- večeře
- americký
- zpátky do školy
